农村生长着各种各样的野草，您可别小瞧了这些野草，有的野草具有非常高的应用价值。这些野草最大的优点就是能够保水固土、改善周围环境的空气，而且有些生长在水里面的野草还能够净化水质，对我们的环境影响是非常大的。
有一些野草对人类的应用价值也很大，因为有的野草吃起来的味道特别香，而且营养价值也很高，吃了之后对我们的身体健康有利，也是很多人现在追求的美食。今天要给大家介绍的这种野草是农田边的一大“害草”，味道却比豌豆尖还鲜美，营养高，见到别错过。
这种野草就是繁缕，生活在农村的小伙伴们肯定很多人都见过这种野草，而它在笔者家乡这边，也被俗称为“鹅儿肠”或是“鹅肠菜”。无论是在荒草地、山坡上 或者小树林里面都能见到它们的身影。这种野草的生存能力特别强，只要环境不是发生了很大的变化，就根本不会影响到这种野草的生存。
这种野草不仅耐旱、耐高温，同时在贫瘠的土壤里面也能够生存，正是由于它的这种超强的生命力使得这种植物在全国很多地方都有分布。
这种植物一般长得不高，茎干上也布满了柔软的绒毛，它们长出来的卵状的叶片颜色嫩绿，看上去极富有生命力，能够将阳光转化成非常多的营养物质，供整个植株生长。它们的花儿开得很漂亮，花瓣会向外打开，不仅摸上去有些柔软，闻起来还有一股淡淡的香味。
它是农田边的一大“害草”，它经常会生长在农田边上，然后吸收地里面的营养物质，将会严重影响到庄稼的生长，所以农民们见到它一般都会连根拔掉。
繁缕由于叶片长得很鲜嫩，过去常用来喂鸡，你还别说把这种野菜切碎了之后，鸡还挺爱吃，而且鸡也长得快。除此以外，当时人们认为这种野草根本就没有其他的价值了。殊不知味道比豌豆尖更鲜美，在笔者家乡这边，许多老一辈的农民朋友就喜欢在春季的时候，采摘一些繁缕的嫩茎叶当做野菜吃。
一般人们喜欢凉拌着吃，这种野菜吃起来鲜美可口，同时营养物质含量还特别的高，对我们的身体健康很有好处，越来越多的人们喜欢吃了。尤其是凉拌着吃的时候，滑嫩爽口，味道比豌豆尖儿还鲜美，很多人都吃上了瘾。
春季是一个吃野菜的季节，比如荠菜、香椿、马兰头、槐花是人们比较熟悉的野菜了，不知道繁缕这种比豌豆尖还鲜美的野菜，大家吃过吗？若是没有吃过的话，那见到后可别错过，吃过一次也许你会喜欢它。当然了，野菜虽好吃，还是要注意，不要吃过了，以免出问题！
读者朋友们，你吃过繁缕，也就是鹅肠菜这种野菜吗？欢迎留言交流！