《财富》全球科技论坛上，“上火”的生物医学机理说清楚了
本文转自：人民日报客户端
贺林平
3月30日，2023年《财富》全球科技论坛在广州开幕。论坛以“新准则：改变与坚守”为主题， 吸引来自全球头部企业高管、引领行业技术进步的学者、受瞩目的科技创业者以及知名的科技投资者汇聚一堂，就“算力经济、ChatGPT、电动汽车、碳中和、数字经济、芯片制造、医疗健康、人工智能”等热点议题分享洞察及趋势预测，展示全球科技领域的重要趋势。
中医药的现代化、国际化发展，成为本届论坛的热点话题之一。广药集团首席科学家、中国工程院院士刘良，国医大师禤国维、周岱翰等专家，畅谈了在新一轮技术革命之下，医药健康行业的传承与创新之道。其中，尤为引人注目的，是暨南大学中药及天然药物研究所与王老吉联合发布了“上火”生物医学基础与凉茶干预作用研究成果，揭开了“上火”的神秘面纱。
众所周知，“上火”是传统中医理论中的概念，由于缺乏西方医学的相关机理解释，因而很难为外国人所理解。通过现代生物医学技术手段，阐明“上火”机理，有助于加深人们对机体“上火”状态的准确认识。
为此，以暨南大学中医学院副院长、中药及天然药物研究所副所长何蓉蓉为首的课题组，以情志应激诱导“疾病易感性”的独特视角切入，经过实验验证，定义了“上火是广泛存在多种病理过程中的一种‘疾病易感态’”。喜怒忧思愁等不良情绪、熬夜以及食用辛辣或油炸食品等不良生活习惯会引起机体的“内热”状态，会显著增加机体对各种疾病的“易感性”。
特别是岭南地区属于典型的亚热带气候，夏季炎热，多雨潮湿，再加上广东人喜欢食煎炒的饮食习惯，很容易引发 “上火”。岭南先民为了除湿去热，适应环境，使用一些清热、泻火、解毒的草药，煲水饮用，创造出多式多样的“凉茶”配方。知名老字号王老吉凉茶便是其中典型的代表。
何蓉蓉教授课题组还创新性地建立了适合中医药作用特点的动物模型对该理论进行多维验证，发现了使用以王老吉“三花三草一叶”配方为代表的凉茶能通过多靶标协同，起到“下火”的作用。
课题组相关研究成果发表在《Nature》子刊等国际和国内顶尖期刊上，来自89个国家和地区，3292个机构引用相关论文，为“上火”提供了现代科学的国际化表达，推动了中国凉茶文化和中医药的国际化发展。
此外，依托广药集团白云山汉方建设的“中药制药过程技术与新药创制国家工程研究中心”也在论坛上揭牌。该国家工程研究中心是国家发改委授牌运行，全国领先、广东省唯一的中医药领域国家工程研究中心，将会围绕制约中药产业高质量发展的“卡脖子”关键核心问题，开展系列研究与技术转化，是推动国家中医药创新链、产业链深度融合的重要科技力量。