过去是穷人的“救命菜”，晒干能够泡茶喝，人称尿床草，一斤7元其实农村里生长的植物，大部分都是能够食用的野菜，只不过有味道的好坏之分，很多的野草它们的味道苦涩，就算是经过处理以后口感还是很粗糙，但也有的植物，口感鲜嫩像香椿芽就是如此。这些野菜有小部分都是口感好，营养价值高，今天介绍的就是。这种野草被称为“尿床草”，过去是穷苦人民的救命菜，后来用它晒干后来泡茶喝，在城里一斤7元。
这种野草的学名叫做“平车前”，也是我们常说的车前草。它的植株分布范围广，在我们国家大部分省份都能够见到，喜欢生长在潮湿的环境中，房屋边上就能够见到。这种野草在农村一直都小有名气，过去是救命菜，现在也是上好的野菜。
地面上生长，在它的根部和荠菜、蒲公英一样，都会长出直立的茎秆来，有绿色的穗。这种植物一般能长到50厘米高，它是多年生的草本植物，食用价值高。它的嫩叶在初春的时候采摘正合适，嫩叶的口感鲜嫩，是上好的美食。
车前草的分布范围广，每到春天的时候 ，都会有不少人采摘它的嫩叶，可以用来清炒或是煮汤，食用的方式也多样。其实将它的植株晒干以后，也可以用来泡水喝，它的味甘、性寒，能够利尿、清热、明目、祛痰等，有不少的用处。
车前草的分布范围广，经常会有人采摘，所以它在农村也一直很受重视，小有名气，之所以被称为“尿床草”，就是因为泡茶后，小孩子喝多了利尿，就容易尿床。车前草一直都是很常见的植物，你们过去有见过这种野草吗？
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