荷包蛋一入锅就散，学会一招，煮出来的荷包蛋又完整又好看

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鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，可以促进神经系统和身体发育。而且卵磷脂在人体内消化后，可以释放出胆碱，促进大脑的发育，提高记忆力，对老年痴呆有很好的改善作用。

鸡蛋这么好，所以大家也会经常炖荷包蛋，但是煮的荷包蛋不是散的，就是到处起泡泡，今天教大家一招怎么煮完整的荷包蛋。

在锅中放入清水，大火煮开，拿一个大勺子，里面刷一层油，然后打入鸡蛋，把勺子放进去，不要让水溅进去，转小火，等鸡蛋凝固了，放入水中即可。这样做鸡蛋不仅完整还充分保存了营养。