你不会是连主食都不敢吃吧？
很多人认为糖是让人发胖的元凶，而大部分糖的来源都是碳水，所以减脂要控制碳水的摄入。
于是，不少人就开始控碳，他们不敢吃主食、每天忍受饥饿到胃疼。还有人从过分节食转向暴饮暴食的路，反而更胖了。
先了解下什么是低碳饮食？低碳水饮食是以脂肪为主、适量蛋白质（或高蛋白、中等脂肪）、低碳水的饮食模式。
米饭、面条、面包等，纯正的全谷物、豆类因为含有大量碳水都不推荐吃。
为什么要低碳水？
认为低碳水饮食可以稳定血糖、帮助减肥、改善脂肪肝、改善痘痘等。
碳水在身体中会转化为葡萄糖，引起血糖上升，胰岛素过量分泌。长期吃过多高碳水食物，容易引发胰岛素抵抗（各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降），增大肥胖、糖尿病、心脏病、痛风及高血压风险。
我专门去查了下糖尿病的诱因：
图片截取自：中国医药信息查询平台
好像营养过剩和运动不足等才是关键。
而摄入高热量及结构不合理（高脂肪、高蛋白、低碳水化合物）膳食也会导致肥胖，胰岛素抵抗。
低碳水真的好吗？回答这个问题先要了解其背后的原理。低碳水减肥的依据就是认定胰岛素是肥胖的元凶。
胰岛素是身体唯一降低血糖的激素，而它的分泌由身体感知碳水的量决定。
1、他们认为摄取碳水化合物后，血糖的上升会刺激胰岛素的分泌。而胰岛素会促进血糖进入脂肪细胞，最终产生脂肪的堆积。
但他们没有告诉你，如果没有胰岛素，血糖无法进入细胞，就无法为肌肉细胞提供能量。
因为身体感觉缺能量
2、很多人认为少吃碳水就不会引起胰岛素反应，从而达到减脂的目的。？？？
这样理解问题很不全面，胰岛素是代谢合成激素，但要满足一个条件，就是能量过剩。就算高碳水饮食，热量控制好，还是不容易胖。
而胰岛素是合成代谢激素，几乎促进一切合成，也包括糖原、蛋白质、脂肪的合成。而糖原、蛋白质又是身体免疫系统的构成部分。
3、低碳饮食认为可以用酮体为大脑供能，身体可以把脂肪酸、蛋白质转化为糖提供能量满足身体需求。
但酮体的利用效率低，而脂肪分解后的酮体生成增多。当肝内酮体的生成量超过肝外组织的利用能力时，可使血中酮体升高，称酮血症，严重者可危及生命。
其实影响我们减脂最终效果的并不是碳水，如果你保持着规律的运动习惯，那么你的身体（肌肉细胞）会大量消耗碳水化合物，根本不会出现吃了碳水化合物就长胖的现象。
张嘉译在《白鹿原》里吃油泼面
油泼面除了油就是碳水，虽然还有很多地方以面食为主，但运动量大，人一样不胖。
碳水的好处事实上并不能将碳水视作敌人，除了抗生酮，碳水还有很多好处。
1、节省蛋白质：当体内碳水不足的时候，机体会分解蛋白质来造糖，这种代偿性生理行为会造成体内蛋白质分解，从而产生因缺少蛋白而引发的健康问题，比如人的免疫力。
2、构成细胞和组织：人体细胞里都含有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白等形式存在于细胞浆、细胞膜内等。而糖蛋白也关乎人的免疫力。
3、修复肌肉：运动后的蛋白质补充为肌肉修复提供了养料，而碳水则提供了肌肉修复的能量，适量摄取碳水化合物血糖会上升、胰岛素分泌增多，这样我们身体养分才能更强的被输送到需要修复的肌肉部位。
上世纪人们饮食结构中碳水比例普遍很高，但是人们该瘦还是瘦，现在生活条件好了，米饭越吃越少，胖人却越来越多。
要说世界上哪个民族的人是最瘦的、最长寿，肯定少不了日本这个国家。
世界卫生组织的报告显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，2016年约是4%。
日本人饮食的一个很大特点就是：饮食中碳水化合物含量高。
这和西方饮食是完全相反的，西方人在减肥上是完全反对碳水化合物。而从体质看其实同为黄种人的日本人生活方式更具有参考性，
其实，碳水化合物的区别在于精细与否，一些深加工的碳水化合物比如饼干、面包是致胖重要因素，但是面条、米饭还是比较健康的。
日本是出了名的爱吃米饭，甚至于因为太过喜爱米饭，他们评定美食的一大标准就是——是否下饭。
这一碗饭，减肥的你敢吃吗？
日本的饮食搭配有时候会让我们觉得匪夷所思。在我们来看就是“主食+主食+主食”的搭配，在日本却很受欢迎。
比如说“拉面+米饭”、“饺子+米饭”、“拉面+饺子+米饭”这样的魔鬼搭配，却是日本人习以为常的生活。
这样疯狂的碳水摄入他们真的不会胖吗？
事实上，他们真的没有胖！还很长寿。
其实遵循以下几点就能让你边吃边瘦
1、减脂期也要保证碳水
碳水可以帮助脂肪燃烧，减脂期可以用慢碳（低GI），也就是粗粮。基本公式是5:2.5:2.5＝碳水：蛋白质：脂肪。
这一天来自碳水化合物的五成热量可以分成4-5餐来摄入。
按照这三个数字来，不用饿肚子，不用节食，不用不吃晚饭，也不用拼命运动就能瘦，你甚至有时都体会不到自己是在减肥。
★ 大致规则 ★
早餐：少量碳水，以蛋白质和脂肪为主。
午餐：摄入一定量的中低GI碳水。
下午加餐：少量碳水。
晚餐：摄入一定量的中低GI碳水。
睡前加餐：选择性摄入少量（主要看一天的碳水摄入量是否超标）。
2、增加粗杂粮、肉类的食物比例
“中医说五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。”
如今五谷已经泛指各种谷类、豆类等。推荐大家多吃小米、小麦、稻米、玉米、豆类等对五脏精气好的食物。
五谷杂粮、糙米、黄豆等，还富含丰富的蛋白质，而蛋白质可以让脂肪燃烧量提高至少两倍。
当然主食最好不要加太多油、糖等调味剂。
牛肉、羊肉、猪肉、鱼、贝类、虾类等食物都含有身体必需氨基酸，也是优质蛋白质，可以多吃。
也有一些脾虚湿气重的人，吃什么都上胖，如果你有这些烦恼：
肿（ 脾虚运化不畅而出现胀满胖肿）
总感觉浑身没劲儿，容易疲劳。
小肚子软胖，像个微缩米其林的人（ 脾越虚，湿越重，带脉不固，肚子越大）
气血不足的人（养好脾胃，化生更多的气血）
很瘦，想长胖的人（脾健，吸收自然就好了）
推荐莲子山药粥，食材： 红枣、山药、燕麦、芡实、花生仁、莲子各5-10克
做法： 以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。
芡实既能健脾，又能除湿。补益脾胃，让它获得动力；同时去除体内湿气，湿气没了，气血动起来没有累赘，人就会轻松，消除困倦。
现在的三伏天气湿热交杂，这时候身体内阳气又弱。脾胃弱的人容易腹胀，消化不良，没胃口，吃东西没味道，大便不成型的问题。
如果还湿气重容易感觉头蒙，如同裹着东西，拉肚子，大便粘厕所，肉软软的胖，四肢沉重乏力，湿疹，严重的还会引发脂肪肝、高血压、心脑血管等疾病。
不少女子白带多其实就是身体湿重的表现，对于脾虚湿气重的人可以芡实、白术、茯苓一起吃，如茯苓芡实粥、芡实山药粥等。
提到祛湿，很多人想到的是薏米，而芡实的祛湿功效比赤小豆、薏米更强，而且薏米属微寒性，长时间吃胃受不了。
莲子：补益脾胃，祛湿的同时还能养心安神，心安能减少思虑，而思虑过多是脾虚的重要诱因。
山药：补气健脾，还能补益肺肾。肺能调理水的通道，肾主全身之水，脾主运水，湿气重虽然根本在脾运水能力下降，但调理肺脾肾能更快的把湿化掉。
芡实与山药：均具有补脾止泻的功效，补益效果相似，但芡实之固涩肾精，更有甚于山药。而且湿气重堵住中焦的人不能用山药，从某种程度上看山药是不祛湿的，山药的强项在于补脾肺之气，益肺肾之阴。如果是阴虚体质的，但又湿气偏重，就可以芡实+山药。尤其老人，孩子，孕妇，夏天用一点芡实与山药炒熟后，弄成粉末，每天和粥调服，可以祛湿补脾，同时补脾肺肾之阴。
小米：黄土高原上的小米，最得土气，而脾属土，在五谷中小米最养脾胃。
燕麦米：比燕麦片的效果更好，可以很好的补脾益气，也是平常不容易吃到的一种谷物。
红枣+葡萄干+花生：养脾胃、补气血，调和味道。 有人可能会问，红枣生湿，这里还要放红枣吗？红枣健脾，又能调和诸味，这里用烘焙过的红枣，更多的是补益脾胃的效果。放在这里，绝对是利大于弊的存在。
如果嫌麻烦的也可以商城直接下单。这个粉粉备孕和孕妇也是可以吃的，当然它的健脾祛湿性很强，如果孕妇便秘就不推荐了。你看，有用户说，便便成形了，看来脾的运化是真的好了
脾胃虚寒、痰湿重的问题还可以用这个茶饮解决——百陈汤
百陈汤是在著名的祛痰湿方：二陈汤的基础上改良的。
二陈汤：橘皮、茯苓、甘草、半夏
根据现代人用脑多、熬夜多、久坐不动，百陈汤用药食同源的食材葛根、百合和姜替代二陈汤中辛散温燥的半夏（半夏有毒，请勿擅自使用）
化痰祛湿：陈皮
「橘皮宽膈降气、消痰饮极有殊功。」——《泊宅编》
陈皮是公认健脾益气，化痰祛湿最好的食物。湿热的广东，家家必备陈皮，喝茶的时候加一些，煲汤的时候加一些，做甜点的时候加一些。
李时珍的《本草纲目》记载：「陈皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功」。
陈皮温燥，能够把痰湿化掉，而且它理气行气，会推着痰往外走。用来泡水，很多人会有很多痰出来。
陈皮还能理气消食，让胃气降下去，脾气升上去人就有胃口想吃东西了，身体胃肠的垃圾也会跟着从下面排出去。
喜欢自己养生煲汤、制作甜品的人也可以单独买些陈皮使用，陈皮单独泡水也可以去痰湿。
利水化痰：茯苓
茯苓这个药很神奇，行水能力特别强，既可以向上，推动多余的水液从皮肤出去，还能让水往下走，通过小便排出去。
《本草纲目》：「茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便 。」
痰湿是体内运化不掉的水。而茯苓健脾益气，帮助脾运化体内的水。
《世补斋医书》有云：「茯苓一味为治痰主药。痰之本，水也，茯苓可以利水；痰之动，湿也，茯苓又可行湿。」利水渗湿的品，并非都能化痰，而茯苓可以，这是它特殊的地方。
茯苓还能帮助肾调理身体内的水液，能够调理一切水液异常、痰湿、水肿的问题，对于水肿尿少，身体水液代谢问题明显的人有显著疗效。
也能化痰安神，帮助睡眠。安神的同时，帮助脾胃吸收化生更多气血，心神得气血濡养人就睡得安稳。
现代研究茯苓有镇静安神、抗肿瘤、降血糖、增强心肌收缩力，增强免疫的功能，还能护肝，对胃溃疡有抑制作用。
陈皮加茯苓不仅能化掉身体的大部分痰湿，还能健运脾胃帮助身体运化水液，减少痰湿的生成。
夏天最养人：姜
生姜本身就能温化痰湿。老话说“冬吃萝卜夏吃姜”。生姜性温，夏天阳气、热量集中在体表，毛孔张开容易出汗，体内却是虚寒的，偏弱的。
自立夏起，每早一片温热的生姜，可以温补脾胃，祛湿化痰，平衡身体阴阳分布不均的偏差，最适合现在吃了。
辅佐调补：甘草
甘草可以调和诸品发挥最大功效，也能甘补脾胃，祛湿化痰。
阴阳制约：葛根+百合
陈皮、茯苓和干姜都是偏温或偏燥的，单用容易上火，所以在用甘草柔和的同时还加入了葛根+百合滋补阴液，防止方子干燥让人上火，比起原方效果更温和。
多种食材，遵循中医配方思路定制配伍，从产地优选道地茶料。食用也很方便，都是单独包装，一盒10袋。
3、讲究食材本味、合理烹饪，原味最佳
日本料理以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
最常见的烹调方式就是生吃，生吃鱼片（深海鱼少寄生虫可以生吃，国内的就算了），生吃蔬菜，只要食材新鲜，蘸着调制好的酱，就很美味。
还有煮、烤、蒸、焯、凉拌、少油少盐等烹饪方式，保留食物原有的味道而尽量不做过多的处理。
像我们平时最爱的红烧、糖醋就比较少。最多有天妇罗和炸猪排，炸好的天妇罗还会用吸油纸吸掉表面的油。
“咸香淡无味”、“浓油赤酱”，就与健康的饮食背道而驰，所以我们胖……
4、尽量不要将“伪蔬菜”和主食放在一起吃
比如：土豆、玉米等，这样就相当于你吃了两份主食，如果饭桌上有类似的菜，可以适当减少主食的摄入。
5、种类丰富
日本料理配菜的种类特别丰富，用小碗、小碟装，各种菜有很多，哪怕是早餐也会有两三个或者更多。
种类丰富，各种营养就能得到保证。这很符合减肥餐的特点：种类多，营养丰富。
6、饮食七分饱
七分饱中国传统养生观念及方式之一，每餐进食只吃七分饱，感觉吃得差不多了,却还不想离开饭桌,可要是再吃的话就会撑。
吃日本料理，很多人都会感觉吃不饱。因为日本人的饮食观念一直是不能饱食。这也是很多人胖的重要原因。
7、增加运动
多运动，让身体动起来，早晚慢跑、散步等，运动会消耗食物中的热量，保证身体不会把多余的营养转化成脂肪储存起来。
同时“动则生气”，充足的饮食和运动会让身体的气血更充盛，脾胃气足以及运动都会让身体的营养更多的运往肌肉然后被消耗掉，这时候肌肉会变充实，而软软的肥肉（痰湿）会变少。
也有朋友吃什么都胖，现在控制着饮食，不怎么胖但是身体很虚，这是因为身体的脾胃已经变弱了，控制饮食身体也没有得到足够的营养。
也有些是食物的营养被留在体内各个地方而不是到达身体需要的地方（碳水分解的糖留在血或转化成脂肪而不是被利用），身体的痰湿比较重。
又因为身体需要营养的地方没有营养，所以身体感觉依旧是很饿的，但是吃一点又胖，还吃不饱。
最好的饮食不是低碳水，而是丰富的营养运动加上运动，这样才是瘦下来的同时还健康，而不是瘦下来气也虚了，或者反弹成虚胖。