鸡蛋，作为人们日常摄入营养最重要的食品之一，由于特殊的香味，所以受到大众喜欢，特别是对于喜欢吃鸡蛋的人，一次甚至能吃好几个。
有些人认为吃鸡蛋过多胆固醇会升高，对身体的危害非常严重，这让很多爱吃鸡蛋的人比较苦恼。根据最新研究发现吃鸡蛋并不会使身体胆固醇增加，反而有助于稳定。
经常吃鸡蛋的人，身体也会收获诸多好处，看完之后相信你也会心动，爱吃的人真有福。
一天一个鸡蛋，6个好处名不虚传！
头脑越来越聪明了
研究发现，鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂固醇类以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d以及b族维生素。
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质同时也是细胞膜的重要组成部分，有助于提高记忆力，让人注意力更加集中，早餐吃鸡蛋能够让头脑越来越聪明。
眼睛越来越明亮
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素能够帮助保护眼睛不受紫外线伤害，而且有助于减少患老年白内障的风险。
尤其是用眼过度的电脑族，早上吃一个鸡蛋有助于保护人的视力，让你的眼睛越来越明亮，预防视力突然降低。
身体抵抗力增强了
鸡蛋的营养成分能够为身体提供所需的营养物质，尤其是鸡蛋中的蛋白质，对于缺少蛋白质的人有助于促进吸收。
鸡蛋中的蛋白质对于肝脏的损伤还有很好的修复功能，鸡蛋中的卵磷脂也能够增强身体的代谢与免疫功能，让自己的身体免疫力更加强大，预防疾病。
减少心脑血管疾病的发生
美国营养学家发现鸡蛋可以用来防治动脉粥样硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4~6汤匙，三个月之后患者血清胆固醇显著下降。
也有研究机构，还做了对比实验，经常吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人对比，结果显示爱吃鸡蛋的人会降低患血管疾病的风险，出血性中风风险降低26%。
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素，b2可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋含有的许多微量元素，比如硒元素锌元素，都具有较强的防癌作用，所以对于免疫力较低的人来说更容易增加患癌的风险，每天吃鸡蛋能够帮助降低患癌几率。
延长寿命
说鸡蛋可以延缓衰老，延长寿命，很多人根本就不会相信，认为小小的鸡蛋，怎么会有这么大的功效？
其实有不少长寿老人的经验，就是每天吃一个鸡蛋，而且曾经世界上最年长的意大利老人享年117岁，他的长寿经验就是每天吃三个鸡蛋。
经常吃鸡蛋以上，这6个好处名不虚传，爱吃的人非常有福气，但是并非所有的鸡蛋都适合人们食用，有些鸡蛋吃多了反而会增加身体的代谢负担，不利于健康。
但这4类鸡蛋，再馋也要忌口
少吃卤鸡蛋
鸡蛋本身没有多少味道，很多商家把鸡蛋卤过之后感觉非常美味，而且受到大众的喜欢，虽然吃起来也比较方便，但是这样的鸡蛋吃多了并不利于健康。
卤鸡蛋一般都是在卤水里反复加热过，所以吃的时候有点闲，除了正常的食盐之外，还含有亚硝酸盐，偶尔吃几次可以，但不建议过多食用。
少吃煎鸡蛋
有些人吃水煮蛋会感觉没有滋味，所以会选择在早上吃一个荷包蛋，油油的还能增强饱腹感，但是煎鸡蛋吃多了并不利于健康，而且煎鸡蛋时可能会出现煎糊的情况，此时就会含有一定致癌物质。
煎鸡蛋的时间不能太长，经常吃煎鸡蛋的人也会导致油脂摄入过多，不利于身体健康，所以煎鸡蛋偶尔吃一次即可。
少吃茶叶蛋
茶叶蛋是大众所熟知的，而且很多人在家里也会自己做茶叶蛋，但是我们在购买茶叶蛋的时候可能会出现煮的时间比较久的情况。
虽然煮得久的茶叶蛋吃起来比较好，但是其中含有的营养成分非常少，而且还有大量的食盐，调味料等，吃多了并不利于健康，也会影响身体铁元素的结合。
少吃溏心鸡蛋
溏心鸡蛋就是没有完全煮熟的鸡蛋。这样的鸡蛋虽然吃起来比较美味，口感也比较好，但是鸡蛋本身含有病菌，尤其是沙门氏菌，这种菌在鸡蛋中很常见，没有煮熟上门时间进入肠胃之后就会出现腹痛腹泻的情况。
而且溏心鸡蛋保存时间比较短，如果出现隔夜情况就会滋生更多的有害细菌，不利于健康，所以这类鸡蛋劝你最好避而远之。
爱吃鸡蛋的人，好处会“登门拜访”，但三类人最好避而远之
肾脏出现问题的人不建议吃鸡蛋，因为吃鸡蛋过多就会影响身体的正常代谢，也会导致尿素增多，肾炎越来越严重，甚至会加重病情；
出现胆囊疾病的人也需要对鸡蛋忌口，因为胆囊出现病变，吃鸡蛋就会导致病情加重，甚至会危及各个器官的功能，也会损害健康。
有些人本身体质非常敏感，如果吃了鸡蛋出现过敏的情况就会造成皮肤异常瘙痒，也会出现红斑，这类人不适合吃鸡蛋，最好避而远之；