楠木轩

人过50岁,牢记2种肉少吃,1种肉多吃

由 务高林 发布于 健康

在我们大众的印象中,人老了消化能力差,新陈代谢下降了,吃肉会带来消化负担,所以每天的饮食应该以粗茶淡饭为主。

但现在很多的研究发现,中老年人吃粗茶淡饭并不健康,人若想要健康和长寿,过了50岁,应该经常吃点肉。但应牢记“2少1多”,这样才能远离疾病困扰!

“2少”

一、少吃肥肉

肥肉中含有饱和脂肪酸,饱和脂肪酸摄入过多会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇升高,继而引发动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增强冠心病的风险。

患有肥胖病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病的人都要少吃肥肉,肥肉里的较高饱和脂肪酸,对心脑血管都极为不利。

二、少吃腌肉

腌制品最大问题是含盐量过高,腌制过程中,放入的盐都是整袋整袋加进去的,而高血压的最主要致病因素之一就钠盐摄入量过高。

食用腌制肉还可使患食管癌的风险增加约2倍,每年食用腌肉3个月以上,食道癌风险明显增加。腌制食品致癌的原因与腌肉的制作过程中食物发生亚硝基化反应,生成二甲基亚硝胺和亚硝酸盐有关,该物质被证实是动物致癌物质同时也是人类致癌物。

从预防癌症角度,确实不提倡多吃腌鱼、腌肉和其它的加工类肉食。

多吃鱼肉。鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对儿童和老人尤为适宜。此外,鱼肉的脂肪含量低,不饱和脂肪酸占总脂肪量的80?对防治心血管疾病大有裨益。

鱼肉脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸,对活化大脑神经细胞,改善大脑机能,增强记忆力、判断力都极其重要;鱼肉中的微量元素也是比较丰富的,而且不同的鱼类在秋季食用有不同的功效。