吃萝卜不如吃它，维C是萝卜的2倍多，化痰止咳助消化，2元1把
俗话说“冬吃萝卜”，萝卜脆嫩多汁大家都喜欢吃，却忽略了它的叶子——萝卜缨子，许多人不知道吃萝卜缨子，直接就把它扔了，着实可惜了，因为萝卜缨子的营养价值高于萝卜，特别是萝卜缨子所含维生素C的含量比萝卜高出2倍以上；钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量均都高出萝卜的3—10倍。
萝卜缨子是菜也是一种中药，具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。萝卜缨子虽好，但气虚血弱者就不要吃了。
萝卜缨子也不贵，2块钱1大把，无公害食品，可炒、煮汤、凉拌，还是制作腌菜泡菜的好食材。今天分享萝卜缨子的一个新吃法：【萝卜缨子炒鸡蛋】
做法：
1、1把鲜嫩的萝卜缨子从根部掰开清洗干净。
2、然后切成小段，2瓣大蒜拍碎切细，4个干辣椒切段。
3、热锅中放入猪油，猪油化开后倒入1个土鸡蛋液中火炒熟炒成小块起锅备用。这里炒鸡蛋火大一点，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋香。
4、就着炒鸡蛋的油，放入大蒜和干辣椒爆香。
5、然后放入切好的萝卜缨子中大火翻炒。
6、翻炒1分钟后放入炒好的鸡蛋，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅装盘，现做现吃。
7、鲜美鲜香微辣的萝卜缨子炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
好了，今天的文章就分享到这里来，如果你觉得文章有收获，请收藏、转发、留言，想了解更多精彩内容，快来关注豆子的厨房！