秒懂|糖尿病患者每天吃什么好,可以吃多少?

得了糖尿病,不知道吃什么,吃多少,参考这个餐盘就清楚了。

秒懂|糖尿病患者每天吃什么好,可以吃多少?

1. 蔬菜占餐盘的1/2

这里主要指的是非淀粉类的蔬菜。因为其碳水化合物含量较低,不会导致血糖升高很多,且含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等,对维持人体健康有着特殊的作用。

可采用的绿色蔬菜有:卷心菜、空心菜、菠菜、苋菜、木耳菜、芥菜、油菜、辣椒、冬瓜、番茄、海带;

菇类:香菇、蘑菇、木耳等;

豆类:扁豆、雪豆等;

需要注意的是:深色的(深绿色、红色、紫色、橘色等)蔬菜要占到一半以上,尝试各种颜色的蔬菜,可采用蒸、炒、烤或者生吃的烹饪方式。

2. 碳水化合物食物占满餐盘的1/4

将含碳水化合物食物的分量限制在餐盘的1/4有助于防止餐后血糖升高。

可采用的碳水化合物有:

全谷类,如:糙米、玉米、小麦、燕麦(燕麦片)、藜麦等;

淀粉类蔬菜,如:南瓜、土豆、山药等;

豆类,如:红小豆、绿豆、芸豆、黑豆、芸豆等;

可尝试着每天变换不同的全谷物,建议每天选择2-3个以上品种的谷类食品,有意识地多选择粗杂粮,从少到多,逐渐适应全谷物。需要注意的是,应限制精白面粉制作的甜点和零食。

3. 肉禽鱼蛋占满餐盘的1/4

鱼、鸡肉、瘦牛肉、豆制品和奶酪等蛋白质含量高的食物都被认为是“优质蛋白质食物”。

优质蛋白质可选择:鸡蛋、瘦牛肉、鸡肉,鳕鱼、鲳鱼、青鱼等鱼类,贝类如虾、扇贝、蛤蜊等。

4.每日吃奶制品250-300毫升,合理分到三餐

每天早餐一杯牛奶, 或午餐或晚餐加一杯酸奶。也可使用豆浆搭配坚果做成一杯好喝的饮料。

糖尿病患者还要多喝白开水,少喝含糖饮料。

每天您可以选择拳头大小的水果或手掌心大小的坚果作为加餐,同时限制每天油和盐的用量。

您学会了吗?

作者:胡蓉 江苏省人民医院 副主任护师、注册营养师、健康管理师

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