大家好，我是养生宗医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。
青椒含有赖氨酸和微量元素硒，有很好的抗氧化作用，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
荠菜中总氨基酸含量相对较高，且氨基酸丰富多样，相互之间的比例也与人体需要量十分接近，是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。荠菜含有谷氨酸，这种物质是调味品味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲，开胃。
香菇属于菌类，而油菜属于青菜类，这两种搭配在一起炒制，味道可是非常好的，它们所含有的热量都很低，而且还具有很好的食疗效果，经常吃香菇炒油菜，不仅可以刮肠油，起到减肥瘦身的作用，而且对于一些胆固醇很高的人群有很好的保健作用，清洁血管的作用是非常不错的。