9月，天气转凉，秋意渐浓。秋风吹过，带来了凉爽，也带来了万物成熟的消息！秋天的气候特别干燥，人体容易受到燥气的入侵。秋令时节，我们应该多吃一些具有润燥功能的蔬菜，这样才更有利于我们的身体健康！俗语说：“秋季萝卜赛人参”！在干燥的秋天，常吃萝卜就是一个不错的选择！
萝卜是秋天的应季蔬菜，在民间素有“小人参”的美称！秋天的萝卜不仅价格便宜，营养价值也很高！现代营养学研究表明，萝卜中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素B、叶酸以及钾、镁、锌等微量元素。其中，维生素C的含量极高，是梨的8-10倍！
秋季，不管有钱没钱，记得多吃这菜，维C是梨的8倍，不懂吃真可惜！秋季常吃萝卜，不仅可以增加食欲、帮助消化、除燥生津，还有软化血管、稳定血压、降低血脂、预防冠心病和动脉硬化等功效！萝卜的做法非常多样，可以生吃、凉拌、炒食、炖汤等等，都特别好吃！下面，厨娘就与大家分享两种萝卜的经典吃法！
【双色萝卜丸子】
准备食材：青萝卜、面粉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、五香粉、食用油。
具体做法：
1.取一根青萝卜、一根胡萝卜，清洗干净后，去皮，擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟后，将腌出的水分倒掉，将萝卜丝放在手中，稍微挤一下水分，装入盆中。
2.打入2个鸡蛋，加入适量的葱末、豆腐、五香粉和面粉，抓拌均匀，取适量的萝卜丝放入手中，团成丸子，再将团好的丸子，一个一个地摆入盘中。
3.热锅多加一些油烧热，将丸子逐个放入锅中，调为小火慢炸，丸子定型以后，用漏勺推动一下，炸至两面金黄后，即可出锅。
【萝卜馅包子】
准备食材：萝卜、面粉、五花肉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油、食用油。
详细做法：
1.盆内加入500克的面粉，加入3克酵母粉，加入适量的温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。
2.取一块五花肉，清洗干净，切成小块，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的生抽、料酒和香油，搅拌均匀后，腌制20分钟。
3.取一个萝卜，清洗干净后，将表皮去掉，擦成细丝后，用刀稍微剁几下，挤一下水分，装入盆中，放入腌制好的肉块，加入适量的食用油和盐，搅拌均匀，调成菜馅。
4.将发好的面取出，简单地揉一下，给面排气，再搓成长条，揪成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，取一个包子皮，放入适量的菜馅，将面皮拎起来，拿褶收口，将菜馅包起来。
5.蒸锅内加水，在每一个包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入锅中，彼此之间留有一定的空隙，包子全部下锅后，盖上锅盖，二次醒发10分钟，然后开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅。
