大家好，我是健康潘医生，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。
今天就介绍一道非常少适合春节吃的菜-炒合菜，它主要是以鸡蛋、韭菜、红薯粉丝、绿豆芽为主要原材料炒制而成，不仅营养丰富，而且还能有效健脑防衰，软化血管，延年益寿!
鸡蛋中含有丰富的营养物质，非常适合老年人吃能有效补充身体所需要的各种物质，常吃鸡蛋对老年人的大脑神经系统非常有利，可以保持大脑年轻态，鸡蛋中含有丰富的胆碱，这种物质可以有效改善老年人的记忆力。常吃鸡蛋有利修复肝脏受损的细胞，增强人体免疫力，是一种延年益寿的好食材。鸡蛋不仅好吃而且含有丰富的硒元素，大量研究显示癌症的死亡率与硒的摄入量成反比，也就是说吃鸡蛋越多越不易患癌。
豆芽是一种非常清爽的菜，它含有大量的维生素C和维生素E，这两种物质可以有效帮助人体降血压，抵抗心率失常。对于患有血管疾病的人而言，同样可以常吃豆芽，因为豆芽中含有丰富的酵素，可以起到软化血管的作用，从而有效预防动脉硬化，此外豆芽中大量的络氨酸，有助于延缓衰老。
粉丝是很多人爱吃的美食，它不仅色泽艳丽爽口诱人，而且烹饪方式也有很多种，粉丝中含有丰富的蛋白质，磷脂等营养物质。粉丝有着非常不错的开胃作用，还可以提升菜肴的口感，用它来烧汤也是非常不错的选择。
好了，今天的分享就到这里结束了，网友们有什么疑问的吗？不妨可以在评论区留言，谢谢！