作者：市井觅食记
“小暑不见日头，大暑晒开石头”，转眼间，就要进入一年中最闷热的时间段-大暑时节，高温、潮湿的环境对身体素质是很大的考验，还要注意“避暑热”和“防暑邪”，避免中暑等情况的发生，尤其是抵抗力较差的老年人和孩子更要做好防护，避免影响身体健康。大暑节气，记得“防暑邪”，少做3件事，多吃3样宝，稳当度过伏天
这3件事不要做：
1、不开窗通风
入伏之后，天气炎热潮湿，在室内人们都会吹空调来解暑降温，这时候都会紧闭门窗，让制冷达到更好的效果，即使有时候将空调关机，人们还是会紧闭门窗以免外面的热气进来，此时人们通常会忽略室内通风的问题。
其实中暑大多是在密不透风的高温环境下造成的，开窗通风即便比较热也不太容易引起中暑，长时间密闭门窗会造成室内的空气质量变差，影响人的呼吸健康，是很不可取的。
因此要记得每天开窗通风，可以选择早上凉爽的时间，开窗通风1到2个小时，等到室外气温升高后再将门窗关上，这样既更换了新鲜空气，也不会让过多的热气进入室内。
2、冲冷水澡
三伏天高温的天气，人们很容易出汗，感觉身上黏黏的不舒服，很多人更喜欢冲冷水澡，但人在出汗时毛孔会放大散热，突然用冷水冲凉，毛孔会随即关闭，体内的热气也不能散发出来，这就是人们在冲完冷水澡时会感觉到皮肤发热，不仅不能降温还可能会影响身体健康。
在夏季洗澡时，最好用温水洗，在洗完之后用毛巾擦拭干净，既降了体温又不用担心影响身体健康。
三、大口急喝水
最热的时候也是喝水最勤的时候，很多人渴了半天，碰到凉水了大口喝个不停，但是这样喝水会突然加重身体的负担，喝水和吃食物一样，也不能突然大量摄入太多，最好少量多次的饮用常温水，每次喝200毫升左右即可。
大暑前后多吃3宝——瓠瓜、黄鳝、海带
一、瓠瓜
瓠瓜是肉质细腻、味道清香，是夏季很受大众喜爱的时令蔬菜。瓠瓜外表虽普通，但所含的营养元素十分全面，尤其是维生素C的含量非常丰富，在三伏天，尤其是抵抗力较差的老年人更要多吃。
推荐做法：茄汁瓠瓜豆腐
准备食材：西红柿、瓠瓜、豆腐、虾皮。
1、西红柿冲洗干净在顶部划一个十字，用热水中烫至表皮裂开后，撕掉表皮切块，瓠瓜用水清洗干净去皮去瓤后切丁，豆腐切成同样切丁。
2、煮锅中加入适量的清水和盐，开大火煮开后，将豆腐和瓠瓜丁分别放入水中焯水1分钟后，捞出控水。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入葱段和姜丝炒出香味，倒入西红柿块翻炒，直至炒出酱汁。
4、锅中倒入瓠瓜丁翻炒1分钟后，加入豆腐丁再次翻炒2分钟，出锅前倒入1勺虾皮、少量胡椒粉、适量的盐和鸡精调味增香即可。
二、黄鳝
黄鳝富含营养，性温，而且此时的黄鳝不管是肉质、口感还是营养都达到了最佳。在我国传统养生观念中，有“以热制热”的说法，多吃点鳝鱼此时对身体很有益处。
推荐做法：香爆鳝鱼
准备食材：鳝鱼、青椒、小米椒、大蒜、姜、小葱。
1、宰杀好的鳝鱼剁成长短一致的段，撒上两勺食盐揉搓片刻，用清水将鳝鱼表面的粘液清洗掉，青椒去蒂去籽后冲洗干净，切成滚刀块备用。
2、炒锅中加入宽油，油烧热放入葱段、姜片、蒜块和小米椒炒出香，将鳝鱼倒入锅中大火快速翻炒均匀后，沿着锅边淋入3勺料酒，晃动炒锅再次翻炒均匀。
3、倒入青椒，加3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和黄豆酱大火翻炒均匀后，倒入小半碗的清水，大火转中火将水分炒干。
4、出锅前沿着锅边淋上1勺的白醋，翻炒均匀后即可关火出锅装盘。
三、海带
夏季人体最容易出汗，体内的钾元素也会随之流失。出现食欲不佳、疲困、没精神，甚至还会引起中暑，因此大暑前后要注意补钾。在众多食材中海带可是“含钾大户”，天热简单拌一拌，既爽口又补钾。
推荐做法：凉拌海带丝
准备食材：海带、大蒜、干辣椒、花椒、青红椒。
1、这里用的已经切好的腌渍海带，放入清水中多冲洗几次，煮锅中加入较多的清水，煮开后滴入几滴油，海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。
2、焯水后的海带捞出放入冷水中降温，这步不能省，这是海带爽口的关键。
3、海带放入碗中，加入提前切碎的蒜蓉，加入适量的盐、少量的糖，再加入青椒丝和红椒丝。
5、锅中适量的油，油热后加入少量的干辣椒炒出辣味倒入海带碗中，最好淋在蒜末上，激发出蒜香味，再倒入适量的香醋，搅拌均匀即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。