口腔溃疡是一种发生在口腔黏膜部位的溃疡性损伤。
一般会在口腔的内唇、舌颊以及上颚部位，会出现椭圆形或者是出现圆形的溃疡点，并且伴有比较明显的疼痛感。
部分患者同时还会出现头痛、低烧、淋巴结肿大，以及情绪烦躁、身体乏力等症状，使患者的正常生活和健康受到一定程度的影响。
不少患者即使经过积极治疗，口腔溃疡仍旧会反复出现。导致出现这种情况的原因比较多，但与一些不良的饮食习惯有关，比如长期减少对于蔬果食物的摄入。
缺少蔬果食物摄入为什么容易发生口腔溃疡？
一、缺乏维生素与矿物质
在所有新鲜的蔬菜和水果当中，含有大量的维生素，比如维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E等。另外，还含有特别丰富的叶酸、硒元素、锌元素、铁元素等各类矿物元素。
如果身体当中缺乏这些维生素和矿物元素的话，就会影响到皮肤黏膜完整性，发生口腔溃疡的概率就会相对增加。
如果身体当中缺乏大量的锌元素、铁元素、叶酸等各种矿物元素的话，就会导致细胞的分裂再生受到影响。
口腔黏膜消化粘液蛋白的合成会大量减少，导致口腔黏膜层发生剥脱，从而引发口腔溃疡的出现。
二、导致上火
在新鲜的蔬菜和水果当中，含有非常丰富的水分，可以为机体快速补水，能够有效避免出现身体缺水现象。
如果不吃蔬菜和水果，就会导致体内严重缺水，而一旦长期身体缺水，会引起较多的内热，导致出现上火现象。
一旦上火，就很容易发生口腔溃疡，以及咽喉肿痛、牙龈肿痛等一系列问题。
三、吸收功能变差
蔬菜和水果不但含有大量的维生素，还含有非常多的矿物元素，比如锌元素。
这种成分能够促使人体分泌大量的消化酶，有助于提高胃部的消化功能，可以将进入胃部当中的食物快速分解以及消化掉，还可以加速胃部对于食物当中营养物质的吸收。
如果不吃蔬菜和水果，会导致体内的酶类物质减少，从而影响到胃部对于营养物质的吸收。就会使体内因缺乏营养元素，而出现口腔溃疡反复的情况。
四、代谢速度变慢
蔬菜和水果中含有大量的膳食纤维，虽然膳食纤维不能为各个器官提供营养支持，但可以刺激到肠道加快蠕动速度，能够将进入肠道中的一些代谢产物以及有毒物质快速排出。
既有着润肠通便的作用，还可以帮助身体排毒，并提升整体的代谢功能。如果减少蔬菜和水果摄入的话，就会影响到代谢和排毒功能，导致体内残留大量的毒素。
这些毒素会随血液进入各个系统当中，从而引起反复的口腔溃疡以及口臭口苦等问题。
总而言之，导致口腔溃疡反复出现的原因比较多，但与不良的饮食习惯有关。
尤其是不喜欢吃蔬菜和水果的人群，发生口腔溃疡的概率会特别高。一旦长期不吃水果和蔬菜，就会使身体出现以上4种问题，从而加大患上口腔溃疡的概率。
想要避免口腔溃疡反复出现，每一餐都应适当增加一些蔬菜，并且在日常中要是多吃一些水果。
除此之外，还应该多补充水分，并避免出现熬夜、情绪不当、过于劳累现象，能够有效预防口腔溃疡的出现。