豆浆的功效 想不到这种饮品能降低胆固醇

　　豆浆是很常见的一种饮品，许多人喜欢在早上的时候饮用，豆浆本身具有很多比较好的功效，它能够降低血清，还能够预防心血管疾病。豆浆的做法有很多，每一种的功效都是不同的，我们知道饮用豆浆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　豆浆的功效

　　降血清胆固醇

　　很多人应该不知道，豆浆能够降低血清胆固醇，它会有这样的功效，主要是因为大豆低聚糖这种物质，会增加高密度脂蛋白的含量，经常喝豆浆，还可以降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。要知道大豆低聚糖还具有辅助降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用。

　　预防心血管疾病

　　常喝豆浆能够预防心血管疾病，豆浆中的脂肪大多为不饱和脂肪，它本身含有的胆固醇含量为零，豆浆当中含有的卵磷脂能软化、扩张血管，还可以帮助人们分解多余脂肪，促进胆固醇溶解和排泄，所以常喝豆浆可以降低血液粘稠度，从而减少动脉硬化的发生。

　　润肤养颜

　　豆浆是很有营养的一种饮品，豆浆当中含有的大豆异黄酮倍誉为植物雌激素，要知道女性朋友随着年龄增加体内雌激素水平会逐渐下降，所以在平时适当的喝豆浆，能够为身体补充所需雌激素，调节内分泌，还可以有效的减少面部暗疮、痘痘的发生。

　　预防骨质酥松

　　豆浆中的微量元素含量丰富，且钙含量高于一般乳饮料，坚持饮用豆浆可以补充身体所流失的钙，预防骨质酥松。

　　益智健脑

　　豆浆含有大量的卵磷脂，它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质，能够增强大脑活力、消除脑疲劳、提高学习和工作效率，预防老年痴呆发生。

　　消脂减肥

　　豆浆是高纤维食物，可以促进肠胃蠕动有利于排泄，预防便秘;同时豆浆是利尿食物，可以减少水肿的发生;另外，豆浆热量低且不含胆固醇，所含的脂肪也是不饱和脂肪，不会造成皮下脂肪堆积，所以豆浆很适合减肥饮用。

　　豆浆的做法

　　自制鲜豆浆

　　浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清

　　洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。

　　煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。

　　水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1:3左右比较合适。

　　注意事项

　　煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成"假沸"现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。

　　1、黄豆浆

　　用料：黄豆85克，水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量

　　归经：入脾、胃

　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁

　　建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓

　　2、花生豆奶

　　用料：黄豆、花生、牛奶200克，水

　　制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶

　　归经：入脾、肺

　　功效：润肤，盒肺气、补虚

　　豆浆的禁忌

　　1、忌喝未煮熟的豆浆

　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。

　　2、忌在豆浆里打鸡蛋

　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，就大大降低了人体对营养的吸收。

　　3、忌冲红糖

　　豆浆中加红糖喝起来味道甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了其营养成分。

　　结语：上文已经为大家介绍了豆浆的功效，我们现在对豆浆应该有了一些了解，喜欢喝豆浆的朋友在平时可以适当的喝一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在喝豆浆的时候要知道它的禁忌。