大葱是很常见的一种蔬菜，在平时人们喜欢将它当做调味品，常吃大葱能够为身体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富，能够为身体补充营养物质。关于大葱的吃法比较多，在平时人们应该常吃，食物都有禁忌，大葱也是如此，下面就一起看吧。
大葱的功效
1、预防疾病
吃大葱能够帮助人体预防很多疾病的出现，要知道大葱中的多种成分均有抗病的效果，能够帮助人体预防疾病。大葱中含有丰富的果胶，果胶这种物质，能够帮助减少结肠疾病的发生;在大葱中也含有蒜辣素，它能够有效的抑制疾病细胞的生长。
2、发汗抑菌
很多人应该不知道，吃大葱可以抑菌。它会有这样的功效，是因为大葱内含有一些特殊成分，这种物质到了人体中，会对汗腺形成有效刺激，所以说吃大葱可以起到发汗散热的功效。大葱中的葱油可以对上呼吸道形成刺激，这样就会粘痰容易咳出体外。
在大葱中含有的大蒜素，能够帮助人体抵御病毒，还可以有效的杀死病菌，这样就可以预防疾病感染人体，大葱中的物质，对于抑制诸如痢疾杆菌和皮肤真菌的作用可以说是非常强大的。常吃大葱，还可以起到有效发汗抑菌，维持身体健康的效果。
3、舒张血管，预防老年痴呆
大葱中含有丰富的维C，维C有很好的舒展血、促进血液循环的作用，可以有效预防因血压突然升高导致的头晕，保持头脑灵活，在预防老年痴呆方面有一定的效果。常吃大葱可以舒展血管，预防老年痴呆。
4、壮阳补阴
大葱中含有的某些成分可以促进人体激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壮阳补阴”效果。民间有句俗语，“一根葱，10分钟”，由此可见大葱在提高男性那方面能力上面的显著功效。常吃大葱，对男性有很好的帮助。
5、增进食欲
大葱中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增进食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的话，吃点大葱可以有效缓解这种情况。常吃大葱，可以增进食欲，保持人体摄入足够的热量来维持正常的生理活动。
大葱的做法
一、大葱烧海参
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精
做法
1、海参切大片，大葱切段
2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
3、花椒炒出香味，捞出
4、放入葱段，小火炒黄
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK啦!
二、大葱烤肉卷
材料：猪肉，大葱，大酱，牙签
做法
1、猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上;(我给腌了大半天，味道很透了)
2、大葱切段，然后在剖成小根的葱条;
3、腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘;
4、烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。
大葱的禁忌
1、风寒感冒患者
葱白主要功能是解表发汗，通常被用来治疗风寒感冒。风寒感冒属于常见的表征，尤其是秋冬季节，人体很容易受到风邪和寒邪侵袭，导致肺气不能宣通，人体阳气被郁遏在体内，不能够畅通地正常运行，于是会出现恶寒发热、头痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症状。这时就可以用葱来解表了，葱性温味辛，辛能发散，可让病人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了，所以民谚有“感冒病、治不难，大葱大姜和大蒜”的说法。
2、肺病患者
葱白是入肺的，中医里把葱又叫做“肺之菜”。《本草纲目》讲道：葱“生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它来补肺，止咳。最简单的用葱白熬汤就可以用来宣肺寒，何乐而不为呢?
3、食欲不振者
葱白也入胃经，所以在治疗胃病的方子里总可以看到它的身影，它可以健胃，促进胃液分泌，当胃口不好、吃不下饭，或者吃饭不香时，可以在炒菜时加些葱同炒，也可以生吃来打开胃口，促进消化。
结语：上文已经为大家介绍了大葱的功效，我们现在对大葱应该有了一些了解，它可以说是比较常见的蔬菜，在平时多被人们当做调料，不过也有一些人喜欢吃大葱。吃大葱能够为身体补充一些物质，还能够很好的预防疾病，可以经常吃。