此叶子浑身是宝,春天吃正当季,健脾养肝还明目,对眼睛特别好

此叶子浑身是宝,春天吃正当季,健脾养肝还明目,对眼睛特别好

转眼就迎来了二十四节气中的第三个节气——惊蛰节气。惊蛰之后气温渐渐回暖,雨水也开始增多了,大自然呈现出一派生机勃勃的样子,雨水能让土地和农作物得到很好的滋润和生长,因此这个节气也是春耕开始的节令。除了耕作之外,惊蛰节气这天不同的地区也有不同的饮食习俗,最常见的就是惊蛰吃梨了,因为惊蛰后气温升高的同时,人也容易口干舌燥、外感咳嗽。梨是比较滋润的食物,这个时候吃梨有润肺止咳、滋阴清热的功效,对身体也有很好的滋养作用。

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除此之外,我们当地人惊蛰还喜欢吃另外一样食材,那就是:枸杞叶。惊蛰后雨水增多,这个时候的枸杞叶也是最嫩绿的时候,故有:春天采其叶,名为天精草。秋天采其子,名为枸杞子。春天也是吃枸杞叶的最佳季节。枸杞叶的口感清香,入口后还有回甘的口感,有跟枸杞差不多的功效,清肝明目? 健脾养肝,春天也是养肝的最佳季节,多吃对眼睛也特别好。另外枸杞叶中还含有丰富的维生素和膳食纤维,春天多吃一些枸杞叶对健胃清肠、清热润燥也很有帮助,现在吃它正当季,错过可惜了。

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枸杞叶的吃法也有很多,最常见的做法就是拿来烧汤了,枸杞叶搭配猪杂、猪肝或者瘦肉一起煮汤都是非常经典的做法,做法还特别简单,不需要添加太多的调味料,吃的就是枸杞叶本身的清香回甘,搭配少许的瘦肉一起煮,荤素搭配,营养全面,还有很好的滋阴润燥效果。吃它口不干、舌不燥,肠胃还特别舒畅。这叶子浑身是宝,春天吃它正当季,健脾养肝还明目,对眼睛特别好;惊蛰节气,这菜错过可惜了,健脾养肝还润燥,吃它口不干、舌不燥。接下来一起来看看详细做法吧。

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【枸杞叶瘦肉汤】

准备食材:枸杞适量、瘦肉适量、生姜少许。

配料:油盐适量。

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1、枸杞叶摘好,把黄叶和懒叶去掉,清洗干净捞起沥干水分待用、瘦肉洗净切片待用、生姜洗净切片待用。

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2、锅里加入适量的清水,加入生姜片下锅。大火将水煮,加入适量油。

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3、将洗净的枸杞叶下锅煮沸。

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4、加入瘦肉下锅再次煮开,最后下少许盐调味,拌匀即可。

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出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:枸杞叶瘦肉汤就做好啦。这样煮出来的瘦肉汤清淡香甜,还带有枸杞叶独特的清香,入口后回甘,清爽又解油腻,来上一碗下肚,整个肠胃都特别舒服。清淡鲜甜适合全家人一起享用,做法还特别简单。好喝又营养的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、枸杞叶建议选择新鲜嫩绿的购买,没有黄叶和烂叶子的最佳。

2、瘦肉我们也可以提前加入少许的盐、生姜丝、蚝油、生粉一起搅拌均匀腌制一下,这样煮出来的瘦肉口感更嫩滑,猪肉也更入味。

3、不需要煮太长时间,枸杞叶煮沸煮出味道后加入瘦肉下锅一起煮沸,煮至食材熟透即可出锅。煮的时间太长了瘦肉的口感就老了。

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