一般来说,我们建议糖友尽量少吃月饼。传统的月饼高油高糖,多吃会严重影响糖友血糖水平,甚至会诱发多种并发症,严重影响健康。
但中秋节,总是不一样的,如果你想尝尝月饼,建议选这2种。
选对月饼派式-冰皮的
苏式的月饼重油,广式的月饼重糖,冰皮的月饼相对较为低油糖。
从脂肪含量上来看,苏式>广式>冰皮;含糖量:广式>冰皮>苏式。
从热量上来看,广式和苏式月饼卡路里差不多,冰皮热量相对较低。
从派式上来看,建议糖友选冰皮月饼。
选对月饼配料-低糖低脂的
糖友选购时一定要看清配料,不要选择含有「蔗糖、葡萄糖、果糖」的月饼,可选含有无能量或低能量的甜味剂,比如木糖醇、麦芽糖醇的月饼。
标注「代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油」等字眼,证明含有反式脂肪酸,尽量不要选择。
尽量选择低糖和油脂较少的月饼。
一天吃1小块就好
独乐乐不如众乐乐,将一个月饼切成4-8份与家人一起分享,同时必须减少米饭及油脂的摄入。
一般情况下,一块二两重的月饼大约是400千卡左右的能量,相当于吃了1碗饭了。所以每天只吃一小块即可。
即使是无糖月饼,其主料也是面粉等其他碳水化合物,需要控制食用量。
吃月饼的3个小技巧1.先吃蔬菜垫肚子
糖友在吃月饼时,为了防止血糖快速升高,可以先吃一些西红柿、黄瓜"垫垫肚子",缓解血糖上升的速度。
2.当成早餐吃
月饼这样高热量的食物,放在晚上吃很容易造成能量堆积,甚至影响消化和睡眠。所以,建议把月饼放在早餐当中,一块月饼加上牛奶、鸡蛋以及蔬菜,很简单就达到了「食物多样,营养均衡」。
3.血糖平稳时再吃
当血糖平稳时,我们可以享用月饼。糖友在血糖控制得比较好的情况下(空腹血糖不超过7mmol/L,非空腹血糖不超过10mmol/L)可以适当吃点月饼。同时注意监测血糖。
作者:刘佩文 湖北省中西医结合医院 刘佩文工作室