油条是中国人常吃的早餐食物之一，配上一碗小米粥或者豆浆，唤醒一天的活力。但是毕竟是油炸食品，食用还是要适量，而且很多摊贩会在里面加入明矾等物，对身体健康会造成影响。
近期，湖南省市场监督管理局官网发布关于610批次食品安全监督抽检情况的公示，省市场监督管理局组织开展监督抽检检淀粉及淀粉制品等14大类食品610批次样品，根据食品相关标准检验和判定，其中2批次油条不合格，情况如下：
长沙二郎岗鲜龙井餐饮服务有限公司销售的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)项目检验值为470mg/kg，标准值为100mg/kg，经检验超标近5倍，不符合食品安全国家标准规定。平江县城关镇杨国早餐店(个体经营户)销售的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)项目检验值为394mg/kg，标准值为100mg/kg，经检验超标近4倍，不符合食品安全国家标准规定。注：铝是人体非必需的微量元素，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。铝元素能损害人的脑细胞，会提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响儿童智力。对于孕妇来讲，可能会导致流产。
对抽检中发现的不合格食品,市场监管局已组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理。