在我国农村，有非常多的野菜，有些现在已经可以人工种植了，但是有很多现在还是只能自然生长，人工种植很难存活。现在城里人对吃的要求越来越高，不仅仅只是想吃大鱼大肉，更想吃的就是农村的一些野菜。
因为野菜不仅仅是一种美味，而且有很多还有药用价值。特别是现在人们越来越发现野菜的价值了，很多人对于野菜也是非常喜欢的。
野菜非常多，名字也是五花八门的，有些名字是根据野菜的样子来命名的，有些像蔬菜，就用类似蔬菜的名字命名，有一些和家禽有比较密切的关系，所以取名就带有动物的名字。例如山韭菜、山芹菜就是按照第一种方式命名的，而猫耳朵，鸡冠菜等等这些又是以动物来命名的。
我们今天就来介绍一种蔬菜，不仅仅可以食用，而且还是一种比较好的治疗头痛的药材。这种野菜就是爪子菜。爪子菜一般都是长在山坡和林地边缘的地带，其他的如山头也可以看到，在我国主要生长在长白山地区，因为长白山是国家级的自然保护区，空气、土壤、水源的质量都非常好，因此这种爪子草成了当地的一种纯天然无污染的食物。
不过在农村来说这种爪子菜并不是特别难见到，不过在城里却很难找到，即使在大饭店有，价值也不菲。
另外在山里去一户人家做客，如果吃饭的时候没有凉拌爪子菜，都不算一顿好的宴席，所以山里人看到有人上门做客，必定要准备爪子菜。
爪子菜吃起来味道非常的鲜美，口感较嫩，也非常的有营养，而且爪子菜还是一种可以治疗头痛的草药。
不过有一个问题，采摘爪子菜一定要特别注意，因为爪子菜和老山芹、水芹菜或走马芹容易弄混，主要就是叶子非常的像。所以农民朋友一定要区分清楚，特别是不能采摘成马芹，原因在于马芹本身是有毒性的。
大家对于爪子菜了解吗？你们那一般都是种植还是采集的呢？欢迎给小编留言。
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