作者：徐徐美食记
春天进补，吃豆胜过吃肉！春天是孩子长高的黄金季节，适当进补，可以增强体质，促进生长发育。常吃一些豆类可健脾胃，助消化，对孩子长高有很大的帮助。这6种豆正当季，便宜又营养，大家千万别错过哦！以下整理了6种适合春天吃的豆类，以及做法，分享给大家，喜欢的朋友们，赶紧收藏起来，试做一下吧！
一、荷兰豆木耳炒香肠
具体做法：
1、香肠用温水洗净，放入蒸锅蒸熟后，再切成薄片备用。
2、烧锅开水，淋入少许花生油，放入荷兰豆和木耳，焯水1分钟，捞起过凉，沥干水分。
3、热锅倒油，放入香肠煸香。
4、再放入荷兰豆和木耳爆炒一会。
5、加入适量盐和生抽炒匀即可。
二、豌豆炒牛肉
具体做法：
1、牛肉洗净，切成小粒，加入适量料酒、蚝油、生粉、花生油抓拌均匀，腌制5分钟。
2、豌豆去壳，清洗干净，沥干水分。
3、热锅倒油，放入牛肉炒至变色后盛出。
4、放入豌豆炒一会，倒入适量清水煮3分钟。
5、再放入牛肉混合，加入适量盐和生抽炒匀即可。
三、蚕豆炒鸡蛋
具体做法：
1、蚕豆去壳去皮洗净，放入开水锅里，焯水1分钟，捞起过凉，沥干水分。
2、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。
3、倒入热油中，煎至成型后，划散盛出。
4、锅留底油，放入蚕豆翻炒一会。
5、加入适量盐炒匀，淋入适量清水，把蚕豆煮软一点。
6、再放入鸡蛋混合，淋入适量生抽炒匀即可。
四、豆角炒牛肉
具体做法：
1、牛肉洗净，切成薄片，加入适量料酒、蚝油、生粉、花生油抓拌均匀，腌制5分钟。
2、豆角洗净，去掉头尾，择成小段，沥干水分。
3、热锅倒油，放入牛肉炒至变色后盛出。
4、放入豆角翻炒一会，倒入适量清水，把豆角煮熟。
5、放入牛奶混合，加入适量盐炒匀即可。
五、红豆芋头汤
具体做法：
1、红豆提前浸泡一个晚上。
2、把红豆洗净后，放入砂锅中，倒入足够的清水，中火煮40分钟。
3、芋头去皮洗净，切成小块。
4、放入切好的芋头，再煮20分钟。
5、最后倒入牛奶拌匀即可。
六、四季豆炒肉
具体做法：
1、五花肉洗净，切成薄片。
2、四季豆洗净，去掉头尾，择成小段，沥干水分。
3、起锅烧油，放入五花肉，煸炒至微黄盛出。
4、放入四季豆煸炒至表面起皱，拨至一边。
5、放入适量干辣椒和大蒜子煸香。
6、放入五花肉混合，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒炒匀即可。
春天吃豆胜过吃肉，这6种豆便宜又营养，孩子常吃脾胃好长个快！这6道营养美味的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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