走在农村的田边，时常会看到很多小野草，很多人可能对这些野草并不在意，毕竟很多野草看起来实在是太普通了，给人没有什么用处的感觉，但实际上若是细细去了解它们，你会发现，在这些小野草当中，有不少都十分有用。
说到这里，不知道大家是否想到什么生长在田边，且有用的小野草了呢？若是没有的话，笔者给大家分享一种，笔者可以保证，很多在农村生活过的朋友，肯定见过这种小野草，但对于它的价值却不一定了解，它就是酢浆草。
田边的心形小草
酢浆草在我国农村地区，算是一种十分常见的野草了，在每年春季一到来的时候，它就会在田埂附近冒出头来，等到3月中旬时，它就会开出十分好看的小花，常见的花色有黄色和淡粉色，为了区分这两种颜色的酢浆草，一般将黄色的叫做“黄花酢浆草”，红色的叫做“红花酢浆草”。
酢浆草的个头很小，一般只有10厘米左右的高度，不过它总是能吸引人们的注意力，一个是因为它的花色好看，还有一个是因为其叶子很有特点。酢浆草的叶子有3瓣，均呈心形。
在很多人看来，酢浆草就是种春季的观赏植物，没有其他价值，实际上不然，酢浆草的价值可不一般，下面笔者给大家讲讲它的价值吧。
酢浆草名字的来历
很多人第一次见到看到酢浆草名字的时候，会把酢读作“zuo”，其实它读“cu”，之所以这么读，是因为酢浆草的“酢”在古代的意思是含有酸味的意思，通“醋”，而在古代，古人们常常会采摘一大把酢浆草，然后将其打成浆，代醋使用，故而这种野草便得名“酢浆草”。
古人如何吃酢浆草
除了代醋使用，酢浆草也是古代重要的野菜。春季刚长出来的酢浆草，其嫩茎叶可以食用，采摘之后，用清水洗干净，然后放入开水中微焯一下，就可以捞出来凉拌、炒菜了，焯过水之后的酢浆草酸甜可口。
在古代时，有一道菜十分有名，就连达官贵族都喜欢吃，这个菜就是“黄雀酢”，其中的黄雀就是现在所说的麻雀，酢就是酢浆草。在《本草纲目》中，就对这道菜有过描述：“体绝肥，背有脂如披绵”。据说这黄雀酢制成后，无论干炸或蒸制，皆酥香味美，入口化渣。
除了这么吃酢浆草之外，还有种吃法在古代也十分有名，那就是在夏季时，将酢浆草打成浆，制成酢浆草饮，据说是一种夏季清凉饮料，饮之清热解暑。
而它的根，同样可以吃，其根是块根，呈萝卜状，可生食也可腌制着吃，味道酸甜。
能吃还能入药
酢浆草不仅能吃，还是一种常见的药用植物。酢浆草全草均可入药，有着解热利尿，消肿散淤作用。在《本草汇言》中就描写了酢浆草的神奇作用：“治恶疮毒瓦斯。未出尽者可用之。如箭头针刺。痈疖恶疮。内有毒瓦斯。在内不着骨者。不过三两次。箭刺可自出也。破伤恶不痛者。大有神效。”
笔者还记得儿时那会儿，跟爷爷或奶奶在田里干活时，若是不小心摔了一跤，把克膝头摔青了的话，爷爷或奶奶就会在田边揪一把酢浆草，揉吧揉吧，然后敷在摔伤的位置，休息个把小时把酢浆草拿开，会发现摔青的位置好的差不多了。
酢浆草的现状
不谈古代，就笔者儿时那会，酢浆草也是很多农村娃爱吃的一种零食，经常是去田边揪一把酢浆草的叶子，在身上擦一擦，然后就塞嘴角嚼，嚼得酸味没有了吐掉，在揪一把。
不过到了如今，酢浆草除了在城里作为观赏植物种植之外，基本上就是在荒地自生自灭，很少会有人把它采摘回去作为野菜吃，或者作为药材用，实在是太可惜了。
酢浆草虽然个小且不起眼，但是它的价值却不一般，所以希望大家了解一下酢浆草的知识，把它的价值发挥出来，不说别的，至少在野外见到这种“心形小草”时，请拿袋子装些回家。就算不把它当成野菜来吃，也可以当盆栽种起来用以观赏。
各位朋友，你们知道酢浆草的这些价值吗？你还知道酢浆草有什么用处吗？欢迎留言交流哦！