它是“平民补药”，健脾祛湿、宁心安神脾胃不好的人常食用

有道是，“一两茯苓一两金。”提起茯苓，想必很多人都不陌生，用它来泡水、煲汤、煮粥、制成糕点等都很常见。并且，茯苓药食两用，具有良好的养生功效，自古就被誉为“中药八珍”之一，在《神农本草经》中亦被列为上品药。那么，常食茯苓，到底都有哪些好处？

茯苓——平民补药

1、利水消肿

中医认为，茯苓性平、味甘淡，入脾经，具有利水渗湿之效。《用药心法》中记载茯苓“除湿之圣药也”，脾虚湿盛的人尤其适合服用。此外，茯苓还可辅助治疗水肿、小便不利等症。

2、健脾补中脾胃乃后天之本，脾胃一旦虚弱，容易影响人体气血运行。而茯苓健脾效果较为突出，与山药、白术、党参等配伍，有助改善因脾虚运化失常而引起的泄泻情况。

3、安神助眠《神农本草经》写道，茯苓可治“惊邪，恐悸”、“久服安魂，养神”。说的是茯苓具有宁心安神的作用，能够缓解因压力大或其他原因导致的神经紧绷、乏力、心烦失眠等不适。

4、辅助治疗感冒

现代药理学研究指出，茯苓含有茯苓聚糖、胆碱、氨基酸等成分，有利于增强人体免疫力，一定程度上可辅助治疗感冒。

4款食疗方，美味更养生

茯苓不仅功效多，吃法也多样，在这里悟太医给大家推荐几个食疗方——

1、茯苓山药糕

食材：茯苓、莲子、山药、芡实各100克，粳米1000克，白糖适量。

做法：将所有材料一起磨成粉，放入盆中，加适量水揉成面团，制成生糕，然后上笼，用大火蒸25分钟左右即可。

功效：益脾胃、补虚损，适用于脾胃虚弱、失眠、食欲不振、食后腹胀或大便溏泄者。

2、茯苓红枣粥

食材：茯苓30克、大红枣20枚、粳米100克。

做法：将红枣洗净、去核，茯苓捣碎，和粳米一起放砂锅中，加适量水，大火煮沸，再转小火熬煮成粥，当早餐食用便可。

功效：补中益气、滋润皮肤，使面色红润。

3、茯苓赤小豆猪骨汤

食材：猪骨、茯苓、赤小豆、扁豆、薏米、蜜枣、茨实、盐。

做法：所有药食分别处理，用冷水稍微浸泡；猪骨切段、洗净，放进热水中灼烫两分钟，再捞出用清水洗干净，与其他药食一同放入砂锅中，加水煲2小时，出锅前加盐调味。

功效：温胃进食、补中生气、除湿利水。

4、陈皮姜汁茯苓茶

食材：茯苓25克、陈皮5克、生姜汁3克。

做法：将茯苓和陈皮用水煎煮，煮好后放入生姜汁即可。

功效：健脾开胃，可帮助改善孕妇早期的孕吐现象。