李时珍称它为“气血双补之王”，除风湿，强筋骨，润心肺，抗衰老！

有一种中药，李时珍称它为“气血双补之王”。《本草纲目》说：“能补中气，除风湿，安五脏，补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿，有久服成仙之说”，这种药材就是黄精。

黄精，大家都非常熟悉，为百合科多年生草本植物。作为药食两用之品，用到的主要是黄精的根部，最初发现黄精可以吃或许就是食不果腹的平头百姓，他们遇到荒年灾年跑到山上找些树叶、草根之类的填饱肚皮，其中碰巧挖到了这种植物，它的块根又粉又甜便当粮食吃了，所以后来，被南北朝著名医药学家陶弘景称为“仙人余粮”。

炮制类型

古往今来黄精一直被视为防老抗衰、延年益寿的珍贵中药，但是黄精也有多种类型，比如不同的炮制方法，药效也不同，那么为了让黄精在我们日常生活中正确的使用，我们就必须要了解各种类型的黄精。一般处方中写的黄精指的是熟黄精，是蒸熟用或加酒、黑豆等辅料蒸晒切片，又称为制黄精，为净黄精润软反复蒸二三次后晒干切片入药者。

生黄精是生用切片，具有麻味，服用则口舌麻木、刺激咽喉，故一般不直接入药。生黄精蒸后为蒸黄精，去除麻味，避免刺激咽喉；酒蒸后能助其药势，使其滋而不腻，更好地发挥补益作用，益气养阴、补脾润肺益肾功效增强，但有滋腻碍脾之虑。可用于肺之阴虚燥咳、脾胃虚弱乏力、肾虚精亏、头晕足软。

炙黄精又称酒黄精，为净黄精加酒和黑豆等辅料蒸后切片晒干入药者，兼有通经络之功。与蒸黄精对比，蒸黄精补气效果更好，酒炙黄精行气滋阴效果更好，酒黄精黏液质被破坏并去掉，使其滋而不腻，补益作用增强，兼有通经络之功。补肝肾宜用酒制黄精，可用于治腰膝酸软、须发早白、体虚消瘦、头晕耳鸣等症。

黄精按形状不同，又分为“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。大黄精呈肥厚肉质的结节块状根，质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色，味甜，嚼之有黏性。鸡头黄精呈结节状弯柱形，表面黄白色或灰黄色，有纵皱纹，茎痕圆形。姜形黄精呈长条结节块状根，表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，味苦者不可药用。

野生黄精，个头普遍偏小，一个节就代表生长了一年，一年才长一节，因此黄精尽的土地之精华，这也是黄精得名的由来。因此，我们选用黄精时，最好要有4-5个节头，这样直接决定其品质，一点都不能马虎。