俗话说,''北有人参,南有葛根''。葛根又名粉葛、葛麻藤等,曾被当成贡品进贡宫廷,是《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《中华本草》当中收载的一种草药。
葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经,有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效,主治外感发热,头项痛强、麻疹透发不畅、温病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病症。
早在汉代,张仲景所撰写的《伤寒论》中就有''葛根汤''的方剂,迄今为止,这一方剂仍是重要的解表方。
葛根的7大功效
1、解表发热
葛根的葛根丙酮提取物可起到使体温恢复正常的作用,对多种发热有效,常用于发热口渴、心烦不安等病症。
2、平稳血糖血脂
葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用,而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用,故葛根常被用于防治''三高''病症。
3、保护心脏
葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,扩张血管,改善微循环,从而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。
4、预防骨质疏松
因为它当中的某些成分可延缓骨骼组织细胞的老化,促进人对钙质的吸收,并防止体内钙质的流失。
5、解酒护肝
葛根富含大豆甙,能有效分解酒精,减少其对大脑和肠胃的刺激,促进新陈代谢,加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素,从而起到保护肝脏的作用。
6、调理更年期综合症
葛根所富含高活性的异黄酮,能有效调节内分泌,对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。
7、益智健脑
研究表明,葛根所含的葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的治疗作用,还能滋养大脑,提高脑部功能,可用于防治老年性痴呆、智力障碍、记忆力减退等病症。
注意:凡中气虚而热郁于胃者,不可轻投。
葛根怎么吃效果最好?
1、葛根茶
做法:将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。
功效:清热解毒,醒酒健胃,解酒护肝。
2、葛粉饭
做法:用开水将凉粟米饭淋湿,加入葛粉拌匀,放入适量豆豉汁水,在旺火上煮熟后拌以调味品即可。
功效:清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。
3、葛根汤
做法:将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。
【功效】营养心肌,解肌发表。
4、葛粉羹
做法:用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成。
功效:清热生津,解肌发表,适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等症。
吃葛根有什么禁忌?
1、孕妇慎重服用
孕期女性身体中的雌性激素非常不平衡,而葛根含雌激素样成分,这时服用可能令原本就不平衡的雌性激素变得更加的紊乱,对胎儿的发育也可能造成一定的影响。
2、注意适量服用
过量服用葛根可能会使体内的雌激素过量,导致脸部容易出现黑斑,还有可能出现月经不调的情况,甚至还有可能出现子宫癌或乳腺癌及心肌梗塞等。
3、不要空腹服用
葛根有很好的滋阴作用,能够调节体内的内分泌情况,因此在晚上的时候效果最佳,但是因为葛根性凉,所以空腹服用很容易对脾胃造成伤害。