岭南名药砂仁：行气调味 和胃醒脾

砂仁浑身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。其中产自广东阳春为上品，简称春砂仁，春砂仁是中医临床上用的最多的调理脾胃的药物，有健脾、消食、驱寒、保胎等功效。

砂仁的功效

1. 治脾胃虚寒吐泻

砂仁善能温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

2. 治湿阻中焦及脾胃气滞证

砂仁辛散温通，气味芬芳，其化湿醒脾，行气温中之效均佳，古人曰其：“为醒脾调胃要药。”故凡湿阻或气滞所致之脘腹胀痛等脾胃不和诸证常用，尤其是寒湿气滞者最为适宜。若湿阻中焦者，常与厚朴、陈皮、枳实等同用。若脾胃气滞，可与木香、枳实同用。

3. 治气滞妊娠恶阻及胎动不安

砂仁能行气和中而止呕安胎。若妊娠呕逆不能食，可单用，或与苏梗、白术等配伍同用；若气血不足，胎动不安者，可与人参、白术、熟地等配伍，以益气养血安胎，如泰山磐石散（《古今医统》）。

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之前说到的陈皮也是调理脾胃，但两者有在具体症状上有所差别。陈皮健脾理气，入脾经、肺经，可以温脾补气，主要应对脾寒；砂仁温中驱寒，入胃经、肾经，可以温脾胃、行气消食，主要应对胃寒。

但两者并不相冲，更可强强联合温补脾阳、胃阳。接下来介绍两款陈皮砂仁药膳。

1. 砂仁陈皮煲鲫鱼

将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，加水放入陈皮5克、生姜2-3片用大火煮沸，然后改文火煲1小时，再放入打碎的砂仁5克，用文火煮约15分钟后放入精盐调味，即可出锅。

砂仁陈皮煲鲫鱼，或者用春砂仁、生姜炖瘦肉给孕妇喝，可以缓解孕妇的呕吐、气结、胎动不安、不想吃东西等问题。还能治疗因吃辛辣多、长期熬夜、长期不规律的饮食会导致脾胃虚寒，积食化火引起咽喉炎。

2. 砂仁陈皮饮

将春砂仁5克打碎与陈皮5克、白术15克、麦芽20克放入锅中加水煎煮约40分钟，趁热喝即可。

砂仁制成的药饮可以健脾、行气、祛寒。砂仁除了与陈皮相配合，还能与桔梗薏苡仁相融制成饮品，春砂仁健脾、理气，加强了脾胃消食的功能；桔梗可以行气、清利咽喉；薏苡仁能够醒脾化湿。

春砂仁不仅能够入药调理脾胃，还能充当开胃、健脾、消食的零食。将春砂仁直接剥开吃，咀嚼它时会先有苦涩之味，之后味道会变得越来越辛香。吃完饭胃里不舒服，可以剥开几粒砂仁来消消食。

禁忌事项

阴虚血燥人群慎用砂仁；气虚肺满人群禁用砂仁。