随着近年来人们的生活水平越来越好，许多人的生活方式也发生了变化。过去，我们的祖先都是只求温饱，但现在人们越来越重视健康，尤其是儿童。大鱼大肉不再美味。五月，这种野生蔬菜宁愿不吃肉，也要吃。它的钙含量是牛奶的好几倍。
藜蒿
这种野生蔬菜的名字叫藜蒿。它含有极高的钙，也是大多数农民朋友最喜欢的蔬菜食品。许多老人以前对它有很深的感情。
菊科植物藜蒿，作为一种野生蔬菜，它没有苦菜和鱼腥草那样的怪味，反而散发出清香，口感清爽，嫩滑爽口，还有很多不一样名字，比如说芦蒿，蒌蒿，水艾、水蒿等等
因为它的高价值，它已经成为一种非常昂贵的蔬菜。许多厨师喜欢用它做菜。不仅能展现厨艺，还可以让人们品尝到美味。
事实上，藜蒿还有另一种最能体现其美味的方法，那就是凉拌藜蒿。如果你看到藜蒿，你可以摘下它的嫩芽来吃。你可以做汤，凉拌，素炒，不管用哪种方法吃，都很好吃。
藜蒿不同于其他野生蔬菜。它生长在水边。通常我们出去郊游，在湖边就很容易看到藜蒿。这时，我们可以直接将藜蒿摘下。
它们喜欢河边潮湿的环境，经常和杂草及芦苇一起生长。蒿类植物特征明显，凤尾形状的叶片，浓郁的香气，味道青涩不好吃。
藜蒿富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养成分。每100克藜蒿的钙含量为730毫克，是牛奶的7倍之多。它可以被称为“高钙蔬菜”。
市场上藜蒿的价格仍然不低。在北方地区，一公斤藜蒿已经涨到30元左右。因此，如果你在路边遇见它，不要错过它，多摘一些带回家吃一顿大餐。
如果有的小伙伴不会如何烹饪藜蒿，@时事三农，今天就分享给大家一种时事三农最爱吃的制作方法。
凉拌藜蒿
第一步：切干辣椒，大蒜去皮切碎，将生姜去皮，切成小块，放入碗中，准备好。
第二步：将适量的香油倒入盆中，然后倒入盛有蒜粉、辣椒和其他调料的碗里，然后加入生抽、蚝油、白糖等调料拌匀，形成调味料。
第三步：将藜蒿洗净，切成长段。将适量清水倒入锅中，加入少许盐和食用油，用大火煮沸，将芦蒿放入锅中焯一下，煮沸后捞出冷却。
第四步：将冷却的藜蒿沥干水分，放入盘中，加入调味料，搅拌均匀即可食用。
