这瓜抓紧吃，全身是宝！清火降燥，稳定血糖！食疗效果堪比3种药

进入夏天后，虽然天气一天比一天更热了，但是夏天也是有很多的好处的。

夏季温度高、湿度高，各种新鲜瓜果蔬菜大量成熟！每到盛夏季节，农村院子里长满瓜果梨桃，想吃什么直接摘一根，蹭蹭就可以吃，真是太幸福了！

说到夏天的瓜，除了西瓜、哈密瓜、羊角瓜这些水果，还有苦瓜、黄瓜、丝瓜这类瓜菜。

今天小爆老师就跟大家分享一种特别适合夏天吃的瓜菜，它含有丰富的维生素和矿物质，能够很好地为人体补充营养，清火降燥，它就是“丝瓜”。

丝瓜富含胡萝卜素和维生素A，丝瓜含有的钙、铁、锌等微量元素也不错。而最值得说的，是它含有的植物多糖。

大家都知道，在切丝瓜的时候会感觉手上特别黏。这种感觉有时候会让人很担心，害怕是不是有什么有害物质，或者说是不是丝瓜变质了。

但实际上，丝瓜的黏滑是因为它含有丰富的多糖类物质，而这种物质对于人体是有很多好处的。

这种物质虽然叫“糖”，但却是糖尿病人可以放心吃的，因为植物多糖能减弱小肠对糖的吸收，减少胰岛素释放，所以能帮助控制血糖水平，比较适合糖尿病人食用。

丝瓜还有很厉害的一点，普普通通一根丝瓜，身上有3个地方都能用！分别是丝瓜尖、丝瓜叶和丝瓜络。

丝瓜尖：丝瓜尖是丝瓜藤最嫩的一部分，除了口感脆爽伴有一丝清甜外，还富含富含维生素C、核黄素等B族维生素、多种矿物质及粗纤维等。

而且丝瓜尖中还含有一定的抗病毒和抗过敏活性成分，在很多饭店里，凉拌丝瓜尖都是作为高档食物出现的。

丝瓜叶：丝瓜叶具有清热解毒、止血、祛暑之功效，很多小朋友夏季没食欲不好好吃饭。

这种情况可以试试用荷叶、丝瓜叶与西瓜皮煮汤喝，起到清热解暑、生津止渴、开胃消食、润肺。

丝瓜络：《中国药典》里记载，丝瓜络味甘，性平，可通经活络，清热化痰。治胸胁疼痛，腹痛，腰痛，睾丸肿痛，肺热痰咳，妇女经闭，乳汁不通等。

是不是很厉害呢？

说了这么多丝瓜的妙处，具体丝瓜夏天怎么吃呢？小爆老师再给大家推荐一道：丝瓜蛤蜊汤

准备食材：丝瓜、大蒜、蛤蜊、盐、鸡精、香油

第一步：丝瓜清洗干净，将丝瓜的头尾切掉，接着用削皮器将丝瓜的外皮削干净，并切成滚刀块；

第二步：将蛤蜊放到45度左右的温水中浸泡20分钟左右，它们在这种舒适的温度下会很快地伸出舌头吐沙；

第三步：热锅倒入凉油，把蒜末倒进锅内爆出蒜香味，再把丝瓜块儿倒进锅里翻炒，直至丝瓜块翻炒到微微变软；

第四步：再倒进我们清洗干净的蛤蜊，加入适量的食盐和香油，大火烧开1分钟左右火即可出锅了。

这里还有一个小技巧：蛤蜊一定要和丝瓜分开下锅，不能一股脑地将丝瓜和蛤蜊一同放到锅里。

因为蛤蜊比较容易熟，如果提前跟丝瓜一起放进去，时间太长蛤蜊肉就会变老口感也就会变差，失去了原有蛤蜊肉的鲜嫩多汁！

最后呢，小爆老师还要提醒大家：如果丝瓜变老、发苦，就不能再吃了！

一旦吃了就很容易造成中毒现象，出现上吐下泻、消化道出血等现象，严重的甚至会危及生命。

大家不要觉得这是在开玩笑，很多的新闻和文献研究，都曾报道过吃苦丝瓜中毒的案例。

无论是在国内还是在国外，都出现过吃苦丝瓜致死的情况。这一点一定要记住哦！