一、竹笋
竹笋它的历史比较悠久，而竹笋有极高的药用价值以及食疗价值，而它更被人所熟知的还是它的食疗价值，而它本身含有丰富的植物蛋白、糖类以及维生素等，有三低一高的特点：它对于减肥人士是很好的选择，而竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进我们的肠胃蠕动防止便秘。而它对于高血压、糖尿病、脂血症的治疗有一定的帮助。
药用价值：
1、可用于痘疹不畅，竹笋的笋尖煮汤，对于治疗痘疹血热毒盛、不起发者有很好的功效。
2、用于饮食积滞、还有腹痛腹胀，炒食竹笋能够消胀、消食。
3、增强机体免疫力，有助于提升人的免疫功能，进而提升防病抗病的能力。
二、莴笋
春令莴笋似黄金，莴笋的营养跟它的保健作用是相当的高，而莴笋含有丰富的维生素、钙、钾等成分，而它含有的一种物质尼克酸，更是被认为是胰岛素的激活剂，对于糖尿病人是最合适的，有助于改善糖代谢功能，而且对于排尿也是很有益处，对高血压以及心脏病患者来说都是极好的。
莴笋适合水肿、糖尿病、肥胖、高血压、心律不齐、失眠患者食用，而在喝酒的时候，酒后可以食用解酒，不过莴笋不适宜食用太多，因为它的生化物对于视神经有刺激的作用，容易出现昏嗜睡的中毒反应，还会导致夜盲症等症状。
三、芦笋
它号称蔬菜之王，而它具有润肺镇咳、祛痰杀虫的功效，而它的口感也是非常的独特，它含有丰富的维生素B、叶酸、铁、锌等微量元素，它的含量高于水果跟蔬菜，有很好的调节代谢的功效，同时对于免疫力的提升也是很有帮助，而在药用价值中更是对心脏病、高血压、水肿的预防跟治疗效果显著。
不过芦笋不适宜生吃，同时也不适宜存放太长时间食用，因为它的叶酸极容易被破坏，而虽然这三种笋在某种程度上对于三高、心血管疾病有很好的预防作用，不过不能单单的依赖这三者，而预防心血管疾病、三高需要我们低盐、低糖、低脂的健康饮食跟远离烟酒，同样要坚持运动保持好的心态，当然日常生活规律的作息以及好的生活习惯也是必须的。