豌豆是一种适合各种人群食用的绿色食品，含有极高的营养价值，含的粗纤维能够促进大肠蠕动。豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。还含有一些止杈酸和来霉素，这些物质都是天然的抗菌成分，人们食用以后可以消除身体内的多种炎症，也能促进身体新陈代谢，对提高人们的身体健康水平有很大的好处。
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，还含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，并可增进视力、保护视力。还含有多种对人体有益的营养成分，特别是高质量蛋白的含量比较出色，对增强人体免疫力起很大作用。还可以促进肠蠕动，及时排除废物。也能提高免疫细胞的活性，对提高人体免疫力和抗病能力有很大的好处。
