今年的七月算得上是历史以来很长的三伏天了，一连经历了连续几个高温天气，我们老话会说“小暑大暑，上蒸下煮”，正是小署天的来临，造成了雨水的增多以及气温越来越高，人们的食欲也受到了一定的影响，在这里，我们平时的饮食最好还是以清淡稳住，特别是孩子就更需要注意了,不然健康可能会受到影响！
今天给大家介绍一种它在农村特别不受农民欢迎的一种野草，为什么呢？因为它浑身都长满小刺，但它的生命力却很顽强，无论是在山坡上，池塘边，田地边都有他的身影。他开的花倒是挺好看的，但也没有赢得农民的喜欢，因为它到处生长，而且身上有刺，一碰就会扎人，所以农民见到它都会把它铲除掉。
但好多人不知道他既是一个可以食用的野菜，又可以作为药材使用的药材。它属于药食同源的植物，食用和药用价值都很高。 它的名字叫泥胡菜，也有人叫他迷糊菜，糯米菜，剪刀菜，石灰菜，绒球，花苦荬菜，苦郞头。它性凉，味苦，喜欢生长在湿的地方，它耐微碱地，它以种子繁殖方式繁殖，在冬春季就可以采摘它的嫩茎叶食用。
我们把它的嫩茎叶采摘回家后，用开水浸烫后，在清水中浸泡1~2天，捞出沥干水后，就可以炒着吃，或者是凉拌着吃，还可以将泥胡菜用开水烫熟后，把它切碎后加入糯米揉成团，做成糕点吃。一般人群均可食用，但孕妇慎用。它在我国各地均有生长。
它还有哪些药用价值呢？泥糊菜性凉，味苦，具有清热解毒，祛淤生肌，健脾和胃的作用，可改善痔漏，痈肿疗疮等症，还可治外伤出血，促进骨折痊愈。它全草都可入药，可辅助治疗乳腺炎，疔疮，颈淋巴炎，痈肿，牙痛，牙龈炎等病症。
所以，其实在农村有好多有用的野草，只是我们不知道它的食疗价值，也不知道它的药用价值，一直都把它当杂草处理掉了，实在是浪费啊，但随着人们的健康意识的提高，健康知识的普及但野菜虽好，一定要先确认它的真实性，才可食用或使用，如果不确定，要先让中药师确认后方可食用或使用。
三伏天的气温是一天比一天高了，对于孩子来说却是养生的绝佳时期，我们要把握好冬病夏治这个原则，养成良好的饮食习惯，搭配好的运动习惯，这样身体才会更加的健康！