跟水果一样，蔬菜是人们每天都需要吃的食物。按照最新版《中国居民膳食指南》的建议来看：每天成年人需要的蔬菜量是300g~500g。跟水果不一样的是，蔬菜里含有的多种维生素、多种矿物质、膳食纤维的含量普遍高于水果。
所以说，那些只是水果不吃蔬菜的人，要注意了。按照正常的摄入量吃，其中一半是深绿色的蔬菜，更有利于机体的整体营养。可有的人又纠结了，现在科技发达了，在每个季节不光是有应季蔬菜，还有反季蔬菜。
这两种蔬菜，哪种最有营养呢？最应该吃哪种？我们看下什么是应季蔬菜，可能有很多人对它不理解，其实应季蔬菜非常简单，就像在冬季， 大白菜、萝卜就算是应季的蔬菜。而反季节的蔬菜，主要分为几种情况，如异地种植，如果你身在北方，那么南方冬天种熟后的蔬菜，就算是反季的蔬菜了。
再比如说一种蔬菜是通过某种保存技术，如通过低温保存的蔬菜，也算是反季蔬菜。对于这两种类型的蔬菜，我们应该选择哪种呢？
从现在比较常吃的黄瓜、西红柿来看，因为冬天寒冷在北方的冬天，如果不通过大棚种植，是很难把西红柿种熟的，还有可能因为环境太低，在室外种植加快蔬菜的死亡。从它们的营养成分上来看，其中的叶绿素、维生素C、膳食纤维的成分。
普遍现象是低于应季蔬菜的，并且大家也会看到非常明显的现象，我们吃反季蔬菜，一个是价格没有应季的低，且反季蔬菜的味道也不如应季的好。
所以，从营养成分上来看，更推荐大家吃应季的蔬菜。当然，对于冬季应季蔬菜比较匮乏的季节，吃点多种类的蔬菜是非常好的，如西红柿、尖椒、彩椒 、西兰花、菜头等等。
有部分蔬菜，如非常典型的根茎类食物，如山药、芋头、 红薯，还适合当全天一部分主食吃，慢性病人群适量吃，还有利于稳定餐后血糖、血脂水平。全天吃这样的蔬菜在50g~150g内即可。
最后大家需要遵循的一个原则则是保持食物多样性，无论是应季的蔬菜还是反季的蔬菜，按照食物多样的原则，每天吃食物至少12种，每周吃食物至少25种是健康的好选择。
各位朋友，你喜欢应季蔬菜还是反季蔬菜，会选择哪种？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。