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我在学校的时候，宿舍南北方的学生都有他们，因为每个人的饮食习惯都不一样，每次我去吃饭的时候，他们都会不一样。'' 有一位南方同学特别喜欢吃米饭，我们基本上都吃意大利面，一般不选择吃米饭，因为有时吃米饭会出现胃酸现象，严重的可能会出现腹痛腹泻现象，这会导致一段时间每个人都在单独吃。但是慢慢地在一起生活了很长一段时间，大部分的饮食都是一样的，而且当吃米饭的时候，没有特别不舒服的情况。哪一种更有营养，面条还是米饭？大多数人可能已经猜到了答案！
事实上，这主要是因为每个人的习惯都不一样，因为北方人一直吃意大利面，很少吃米饭，而南方人一般喜欢米饭而不是意大利面。我们前面说过，如果我们吃米饭，胃酸分泌会过多，所以肠胃不好的人适合吃意大利面或米饭。我们来看看。
事实上，肠胃不好的人吃更多的意大利面对肠胃都有好处，因为大多数肠胃不好的人胃里都是酸性的，而大部分的意大利面是由面粉制成的，表现出碱性，这有助于中和胃中的酸度，使胃不太可能使胃更好地消化。'' 面粉和米饭对人的消化更有利，所以肠胃差的人吃意大利面更有利于消化和促进肠胃吸收，这就是为什么有些人习惯吃意大利面，而有些人在吃米饭时会感到胃酸和胃不适。
虽然面食能帮助每个人滋养胃，但面食能否被胃吸收，意大利面的加工与肠子贫乏和消化不良密切相关，这是最适合吃这些发酵面食的，因为当面团被空气中的细菌发酵时，它能吸收人体胃中产生的大量气体，从而避免胃胀气。肠胃不好的人吸收不好，所以吃一些意大利面对消化有帮助。
虽然吃意大利面有助于滋养胃，但它是否在短时间内被消化吸收与加工和生产有关。当发酵后食物减少时，胃肠功能弱的人最好吃发酵面食，以防止胃胀气，这也更有利于消化吸收，有助于减轻肠胃的负担。
而那些经常吃米的人不能说这些人吃米胃不好，对于那些不常吃米的人来说，很可能会出现胃酸现象，因为和你以前吃的意大利面相比，第一次吃米饭会增加肠胃的消化和吸收能力，所以胃需要分泌更多的酸性物质来帮助消化大米。所以穷人的肠胃吃了少量大米。
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