鸽子有什么营养价值？适合什么样的人吃？

鸽子的营养价值很高，鸽肉的蛋白含量很高脂肪含量比较低，比其它鸡鸭等相对营养成分要好一些，其维生素和微量元素含量也很高，鸽子肉，鸽子血，鸽子肝都是非常好的滋补佳品，民间有一鸽胜九鸡的说法。充分说明鸽子的营养价值的丰富程度。

鸽子煲汤对受伤的人伤口的恢复有很明显的作用，对于脑力工作者和从事体力劳动的人群也是非常好的滋补品，鸽子肝脏能帮助减少动脉硬化，鸽子肉含有泛酸对于脱发白发等都有一定的帮助，鸽肉具有易消化滋补益气，祛风解毒等作用，对于产后哺乳期的妇女是一种非常好的滋补品。

可以说鸽子的营养价值是非常高的，鸽子肉和汤适合各类人群食用，并不存在哪些不太合适的人群，要说具体那种不太合适的话，对于那些肥胖人群，和脂肪肝患者确实不太合适，过度肥胖的人群不太需要这样的滋补品，需要尽可能清淡些的蔬菜水果等食物，肥胖人群更需啊哟注意不要摄入过多的糖类，糖是肥胖者的诱导因素。所以不太合适的人去，除了肥胖人群还有脂肪肝患者。

鸽子的营养价值已经得到了证实，但是不管事鸽子的营养价值多高也只是单一的食物补充，并不属于多样化，人体需要的营养是多样化的，需要进食蔬菜水果和粮食，肉类占我们每天摄取食物的百分之二十就足够，一般情况人体维持正常的新陈代谢需要植物蛋白和动物蛋白，还需要维生素和各种微量元素，所以鸽子虽好也不要过量食用。

一般市场是出售的那些雏鸽对于购买者是不可取的，这些鸽子自身的营养代谢没有那些成年鸽子好，肌肉组织也不如老鸽子弹性好，所以在市场购买鸽子时候要选择那些鸽龄大些的成年鸽子。虽然煲汤会费些时间，但是汤汁鲜美，营养丰富。