孩子是每个家庭的希望，也是每个家长的心头肉。对于孩子，家长们最大的责任是要将他们养育成人。如果孩子挑食，那么可以把菜品做的美观漂亮，提高孩子的食欲。把蔬菜巧妙的融入到肉类中，让不爱吃蔬菜的孩子不注意把蔬菜吃进去，让维生素、营养“悄悄”的“跑”到孩子的身体中，促进孩子健康成长。通过科学合理的膳食搭配，让孩子拥有一个非常棒的好身体。
今天给大家介绍一道蔬菜与肉一起科学搭配的菜，它就是虾仁炒番茄，红红的翻炒配上营养鲜香的虾仁，都是暖色调，从而色香味俱全。在现在季节，即使番茄和虾仁再贵，为了孩子补充营养，也经买，孩子吃了即可以补钙，也可以提高身体免疫力，补充维生素，预防春季流感。
番茄中含有大量的胡萝卜萝以及维生素B和C。女性经常生吃番茄可以延缓皮肤衰老，使皮肤更有弹性，更白皙有光泽。另外番茄中的番茄红素可以增强免疫细胞的活性，增强身体免疫力，预防疾病。更为重要的番茄红素清空可以减轻眼睛黄斑退化以及减少色斑沉着。
虾仁炒番茄做法
食材：鲜虾仁、番茄、葱、姜、胡椒粉、番茄酱、糖、盐、油、淀粉、生抽等。
做法：
第一步，番茄洗净去皮，切小块备用。
第二步，虾仁去除虾线清洗干净，加胡椒粉、姜、盐、油、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
第三步，起锅烧油，下腌好的虾仁煎约8万熟，盛出备用。
第四步，另起锅烧油，转大火，下切好的番茄块煸炒软化，加适量的糖和番茄酱继续翻炒出番茄汁，然后加适量的水煮浓稠即可。
第五步，把煎好的虾仁倒入锅中，下水淀粉勾芡。
第六步，放适量的盐调味，撒适量的葱花点缀即可。