【养生厨房】今日菜谱——《美味包肉》

今日看点：

养生专家张晋老师告诉我们，中医讲究应季养生，春季是肝经当令，需要养肝护肝，她为我们推荐了一款药食同源的宝贝，具有驱风疏肝的功效，这就是天麻。很多人都听说过茭白炒肉，但是您可能没见过今天大厨做的这道茭白包肉。如何巧用牙签将茭白包裹上肉馅？天麻在这道菜里又是如何发挥功效的呢？接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

食材：

茭白、茴香、天麻

嘉宾：

张晋 西苑医院治未病中心主任

刘军?五星级酒店行政总厨

【做法剧透】：

步骤1：茭白用牙签划成丝备用。

步骤2：肉馅中放入茴香、天麻和胡萝卜。

步骤3：用划好的茭白包裹肉馅，锅中放油进行煎制，成熟后盛出备用。

步骤4：锅中放入生抽、蚝油和葱姜蒜，熬煮至黏稠，浇在煎制好的菜上即可。