眼看着孩子开学也过了大半个月了，这饮食营养，自然也是要跟得上才行，要给孩子做好后勤工作。说到补充营养，小孩子在上学期间最需要补充的就是脑黄金了，而在众多食物中，脑黄金作为丰富的食物应该当属于鱼了吧。鱼是最补脑的食物，尤其是鲈鱼，它的脑黄金含量十分丰富，是脑黄金的仓库，所以可以选择常给孩子吃，不仅常吃脑袋瓜灵活，越吃越聪明，还能个子蹭长，所以家长朋友们可以选择在周末的时候给孩子吃。
并且鲈鱼的口感也确实不错，鲈鱼本身就是很鲜嫩的，所以平常我们多数时候都是以清蒸的形式吃。但是总是这么吃，也是有点单调了，所以今天是将鲈鱼做成了烤鱼的形式，并且还加了柠檬增加了酸味。因此鱼在出锅的时候，是酸辣适中的，并且还是少油低盐，所以吃起来非常健康，很适合孩子吃。并且柠檬烤鱼的做法也简单，只要简单的烤一下，那下面就给大家详细的说说做法，大家可以参考周末在家里做。
【柠檬烤鱼】
我们只需要准备鱼、柠檬、葱、蒜、剁椒、圣女果、生抽、蚝油、盐、糖。鱼我一般是用的鲈鱼，因为营养更高，更适合补脑，更好吃。买鲈鱼的时候，要买眼珠黑白分明，肚子没有胀鼓鼓， 鱼鳞紧贴着鱼身上的新鲜正常鱼。柠檬、圣女果买没有破皮，并且闻着没有异味的。买完所有食材之后就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：葱姜蒜拿出之后，分别清洗干净，并且切成碎末备用。柠檬用温水洗掉上面的蜡，然后切上几片柠檬片，剩下的就挤成柠檬汁，并且倒入一半葱姜蒜拌匀备用；圣女果也洗干净备用。接着锅中倒入适量油，烧热之后倒入剩下葱姜蒜，下锅炒一下倒入生抽，蚝油，盐，糖，并且快速的拌匀，捞出一点炸好的葱姜蒜放入碗中。
步骤2：鱼洗干净，去掉鱼鳞等，然后烧上沸水，鱼下锅入沸水煮2分钟取出，并且在鱼身上抹上黑胡椒粉、盐等腌制一下。
步骤3：准备一张锡纸，将鱼放在上面，接着倒入调料汁，并且刷均匀，鱼肚子也要刷到，然后料头堆在鱼身上，铺上柠檬片和圣女果。鲈鱼送入烤箱，180度烘烤30分钟，并且打开循环风。烤完之后出炉，撒上香葱/香葱就可以上桌开吃。
一份酸辣适口，少油低盐的柠檬烤鱼就做好了。鱼是很好吃的，并且也是十分有营养的，小孩子也是爱吃的，因此家长是可以选择在家里常做着给孩子吃，给孩子补补脑，补充营养能量。常给孩子吃脑黄金的仓库，不仅越吃越聪明，还个子蹭蹭长。