刮油王当属它，夏季常吃肠道不堵，排完宿便，越吃越瘦

刮油王当属它，夏季常吃肠道不堵，排完宿便，越吃越瘦

夏季温度很高，很多绿叶蔬菜都种植不了，会被高温给晒死，进而绿叶蔬菜都长不了，所以夏季绿叶蔬菜都是很贵的。但是有一种绿色蔬菜，不管多贵，在夏季都要常吃，基本吃过的朋友，都知道，天然的“刮油王，”它不仅可以帮助人体清理肠道，排出毒素，还能清洁牙齿，去除口臭等，说了这么多它的好处，大家猜到它是谁了吗？

没错，它就是-空心菜。空心菜基本上也就五到十月份可以吃到，所以平时在菜市场看到有新鲜的空心菜，一定不要放过，多买点回来。说到空心菜的吃法，很多人都喜欢炒空心菜吃。但是在这炎热的三伏天，大家对热菜都不是很热衷，所以今天给大家分享的是一道凉菜。

在夏季，凉菜可是非常受欢迎的，不论老少、男女不爱的，而且是绿色，就光看着都很清新，有凉爽的感觉。而且做成凉菜，简单方便，即使新手也不会失手。喜欢吃，或者感兴趣的朋友，不妨和我一起做起来，吃上一段时间，看看有没有这么神奇的功效。

菜品： 凉拌空心菜

配料：空心菜一捆、新鲜小米椒三个、大蒜一头、蚝油一勺、生抽一勺、食用盐半勺、香油一勺

烹饪步骤：

1、准备一捆新鲜的空心菜，将不好的空心菜挑选出来，尤其是有老根、黄叶等问题的空心菜去掉，或者将不好的摘掉。

2、所有的空心菜都挑选好了，就放到清水里，多清洗几遍。在清洗的时候，一定要仔细点，将每一个地方都要清洗到，不要有没有清洗到的地方。

3、洗干净的空心菜放到菜筐子里控水。在这个时候不要闲着，我们将大蒜掰成小瓣，去皮后，剁碎；小米椒也要清洗干净，去辣椒梗后，同样将小米椒切碎就行。

4、切碎的小米椒和蒜粒放到干净的小碗里，加入半勺食用盐，搅拌几下，放到一边腌制片刻。

5、另外烧热两勺花生油，将花生油加热后，直接倒进装有小米椒和蒜粒的碗里，激发出它们的香味来。

6、之后就向蒜粒里倒入适量的生抽、蚝油、味精，用勺子拌均匀。这样一会拌空心菜的调味酱汁就准备好了。

7、准备汤锅，倒入适量的凉水，放到煤气灶上，开火，将水烧开。在烧水的时候，我们另外准备一盆水，水尽量是冰水，没有冰水的话，就用几块冰块放到凉水里，将凉水变冰。

8、汤锅里的水烧开后，倒入半勺食用盐和几滴花生油，然后将处理过的空心菜放到开水里，烫上一下。

9、烫熟的空心菜捞出，放到冰水里过凉，等空心菜不烫手了，就捞出来，挤干水分，放到大点的容器里。之后将拌好的调味酱汁也倒进容器里，和空心菜搅拌均匀。

10、拌好的空心菜放到一边，稍微等待十五分钟左右，给空心菜一个入味的时间。之后就可以享用美食了。

烹饪小贴士：

1、空心菜含有草酸，放到开水焯下，会去掉很多的草酸，不过还是尽量不要和含钙食物高的食材同食，会影响到人体对钙的吸收和利用。

2、夏季天气炎热，常吃空心菜对身体有益处。但是空心菜并不是所有人都适合食用。一些脾胃虚或者体寒的人，不宜食用，以免加重病情。

3、凉拌的酱汁每个人都有自己喜欢的，也有自己想要的口味，不用非要按照我的配方来，随意就行。人的口味都是不一样的，而且用一个人也不能保证每天的想吃的口味是一样的，所以一切随缘即可。