现代生活人们的物质生活进一步提高，肉也越吃越多，肉不仅美味而且营养丰富，给我们日常生活提供着充足的能量。但是许多肉可不能随便吃，这些肉含有大量的毒素和有害身体的物质，食用之后对人的身体造成很大的危害，严重的还会导致癌症：
三种最“毒”的肉，是激发癌细胞的“根源”，许多人还很喜欢买
1、猪肝
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
2、腌制的肉
如果你特别爱吃腌制的肉制品，那么劝你最好远离，因为腌制的肉，不仅含盐非常高，高盐会破坏胃黏膜屏障，容易诱发胃癌，此外，腌制的肉中还富含亚硝酸盐，摄入进胃内后，亚硝酸盐进一步与蛋白质结合，就形成了亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发食管癌，胃癌的元凶。
3、发霉的肉
到了冬天，很多人喜欢制作腊肉，也喜欢把肉直接挂起来，但是由于部分地区长时间没有阳光，很容易导致肉发霉，即便有少许的霉，这种肉也不能吃，因为霉变的食物，很容易产生黄曲霉素，这是一种强致癌物。
总而言之，要想远离癌症，一定要管住嘴，如果你总是特别喜欢吃以上三种食物，而且养成了习惯，那么一天两天可能不危险，但时间长了，就很容易诱发癌症了。
预防癌症我们要从饮食习惯开始，多吃以下几种食物，抵抗癌细胞的侵入
1、大蒜预防癌症不二之选
经研究证实，蒜是最有效的抗癌食物，尤其是针对皮肤癌，结肠癌和肺癌。专家认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。
但是，大蒜防癌也要讲究正确的吃法，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸。因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。
2、多吃红薯：
十几年前，美国生物学家就发现，红薯中含有可以用于预防结肠癌和乳腺癌的化学物质。1996年，日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行统计调查，通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析和研究，列出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，熟红薯列第一位，为98.7％，生红薯列第二位，为94.4％，由此可见红薯的抗癌力量。
红薯粥：红薯250g,粳米10g白砂糖10g。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。