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群里有位宝妈说，自打这个月教孩子认识了各种颜色，小宝贝就开始淘气起来了，什么都要黄色的。
没办法，为了顺孩子的意，餐具换了套黄色的，就连玩具也优先选这个颜色。
结果孩子变本加厉，又有了新的要求，开始爱上了黄色的食物，比如南瓜、地瓜、香蕉等等，其他都不吃。
为此她都快崩溃了，连续做了好几天的黄色蔬菜，如何让孩子不排斥其他食物，是她目前最大的烦恼，毕竟要想营养均衡单这么吃可不行。
这也勾起了群里众多宝妈们的烦恼，说自家宝宝也有挑食的毛病，该怎么让宝宝多吃蔬菜、接受不同种类的蔬菜呢？
让我们先来了解这些不同颜色的蔬菜都有哪些营养，再为家里的宝宝订个合适的菜谱吧。
不同颜色的蔬菜营养元素不一样
红色/橙色/黄色蔬菜
西红柿、甜椒、胡萝卜、玉米、地瓜等是这类颜色蔬菜的代表。
它们富含维生素C及类胡萝卜素等营养，具有改善免疫力、增强视力、降低患心血管疾病的风险，多吃能强壮骨骼。
绿色蔬菜
以生菜、小白菜、豌豆、菠菜等为代表。
富含叶绿素、叶黄素，有利于增强免疫系统，促进排毒。铁、钙、叶酸、维生素C和维生素K等营养元素丰富，对血液及骨骼的健康都有帮助。
除此之外，多吃绿色蔬菜，能让宝宝更活泼健康，且防止便秘。
蓝色/紫色蔬菜
紫甘蓝、紫元葱、紫薯、紫色胡萝卜、茄子等是这类蔬菜的代表。
花青素和白藜芦醇，是这类蔬菜的主要营养元素，维生素C及纤维的含量也相当丰富。
这类蔬菜具有保护视网膜、降低LDL胆固醇，提高免疫力的作用，还能促进钙与其他矿物质的消化，抵抗炎症。
而且，紫甘蓝中丰富的维生素K，有利于儿童的大脑发育，要让宝宝多食用。
白色/棕色蔬菜
以菜花、蘑菇、蒜、白萝卜等蔬菜为代表。
富含膳食纤维、钾以及镁等微量元素，能促进人体新陈代谢。蘑菇中的硒，有助于提高儿童的免疫力。
多吃白色/棕色蔬菜，有助于防止便秘，维持消化道健康。
每种蔬菜的营养素重点不一样，吃对了，宝宝身体好、长高高，家长还要具备这方面的知识才行。
宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
首先我们要搞明白孩子不吃蔬菜的原因，然后再对症下药。
小孩子的逻辑与大人不同，他们可能仅因为颜色不喜欢、形状不好看而选择不吃某一种菜，也有的是因为不好咀嚼而不吃，或者就是不喜欢这种味道。
不吃的原因多种多样，但只要找到根源，对症下药还是很方便的。如果孩子不会说话，就用排除法，孩子会说话直接问他就可以了。
对于不喜欢蔬菜的颜色或形状的，烹饪时不要让他们看出蔬菜的原样就好，还可以用模具做一些可爱的面食，把菜包在里面。
某些蔬菜对孩子来说确实不太好咀嚼，那么就尽量在保持营养的前提下，做得软一些。
如果宝宝是不喜欢蔬菜的味道，可以少量添加进他喜欢的蔬菜里，尝试着一起喂，适应后再慢慢添加量。
还可以让宝宝多一些参与感，让他也加入做菜的过程中，比如洗菜时也给他一小颗让他帮忙，或者弄一套儿童玩具厨房，一起过家家做菜吃。
不要这样让娃吃蔬菜，否则问题只会越来越糟。
蔬菜添加得太晚：通常来说，当宝宝满六个月就开始吃辅食了，最晚也不要超过八个月，就该让宝宝习惯蔬菜的味道了。时间拖得越久，宝宝不爱吃菜的概率就会越大。
种类太少：每种蔬菜都有不同的营养价值，不能因为某一两种营养价值高就只吃这一两种，也不能因为宝宝挑食就只给他爱吃的。
切得太碎烂：这样导致营养在烹饪过程中流失太多，也不利于锻炼孩子的咀嚼吞咽能力。
喝太多汤：菜汤、米汤、肉汤等都是营养价值不高还占肚的东西，会导致影响其它食物的营养吸收，还不利于宝宝的吞咽能力发育，最终使生长发育受限。
热了再热：每次孩子碗里吃剩的饭，一定要扔掉，实在怕浪费就家长自己吃掉吧。千万不要放太久，更不要隔夜，否则剩菜上孩子唾液中的大量酶会加快腐败速度，产生的亚硝酸盐更是无解。
孩子不爱吃蔬菜是老生常谈的问题了，对此家长们也要有足够的技巧，只要孩子愿意多尝上几口，没准很快就会摆脱固有的嫌弃思维了。