白蒿既可以用作药物又可以用作食用食品，是故乡春季最喜欢的菜肴之一。自古有“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧”的谚语。春季，这是吃青蒿的最佳时机，这吸引了大人和小孩提着篮子到田间采挖。那么白蒿对人体都有哪些好处呢？
说到白蒿，乡下的朋友一定不要陌生。经常在野外看到它，白蒿也是野菜。白蒿是目前最好的野生蔬菜。有很多吃法。蒸菜，炒鸡蛋，混合面条和bun头都可以接受。它的作用是滋养肝脏和保护肝脏，是治疗肝脏疾病的最传统中药之一。
多吃白蒿还可以对抗肿瘤和降低血压。它非常适用于肝脏，胆囊，脾胃虚寒引起的身体，黄眼睛和尿短的人，对传染性黄疸性肝炎也有特殊作用，并且可以改善湿热引起的皮肤瘙痒和湿疹。
白蒿可以有效降低血液中的血清胆固醇浓度和β-脂蛋白含量，还可以显着降低主动脉壁中的胆固醇含量，从而预防动脉粥样硬化。因为头孢蒿的采摘期很短，并且对身体有好处，所以如果错过它，等待一年真的是一件好事。
白蒿不仅可以用作药用材料，而且其嫩叶还可以用作日常食用食品。这些材料容易获得，并且操作简单而多样。我们可以干净地洗净挑出的艾蒿，与面粉混合，蒸熟，加入果汁，其他蒸制的菜肴同样美味。或者将其制成窝窝头，也可以将白蒿弄干，然后泡茶喝。