夏天用这叶子泡水喝，不仅养胃通便，还解暑生津！

夏天，天气炎热，让我们浑身不舒服，高温和高湿也会让我们的脾胃出现问题。

其实，这些问题都不是大事，用这种叶子泡水喝就能解决问题，关键是这种叶子在家里就能种！

他就是——紫苏叶。

中医认为，紫苏“主下气，除寒中”，明代李时珍说“或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，所以它不仅可入药，也可入膳。关键是它全是都是宝，不仅理气和胃，还止咳通便。

下面就来和大家分享一下它的三种做法：

1. 煮水泡水

用紫苏泡水喝，可预防感冒，润肠通便，缓解胸腹胀满等症状。

养生推荐1：紫苏茶

取紫苏叶6克洗净后沥干水，放入杯中加开水冲泡即可，为了有更好的口感，可加入适量的白糖。

养生推荐2：紫苏生姜水

取鲜紫苏叶10~15克，洗净后待用。切生姜3~5片，放2碗水用文火煎成1碗水后，放入紫苏叶，再继续煎煮2~3分钟即可。

作用：特别适用于风寒咳喘等症状。想咳嗽、痰白而稀、恶寒发热、无汗头痛身痛、鼻塞流清涕、舌苔白等现象。

夏季煮梅子汤时，也可掺几片紫苏，这样不仅生津解渴，还散暑下气，最主要的口感好，不仅酸甜可口，还清香怡人。

2. 煮粥

紫苏也可煮粥，特别适合感冒风寒和咳嗽胸闷等患者食用。

养生推荐：紫苏粥

紫苏叶15克，先洗净后沥干，再切丝待用。粳米100克，洗净后浸泡10分钟后，煮成稀粥。粥成后，加入紫苏叶沸煮片刻即成。

喜淡，直接食用即可。喜咸，可加入适量盐等作料。喜甜，则可在最后加入适量红糖，融化搅匀后收火即可。

3. 作佐料

紫苏用来作佐料，可去腥、提味，特别适合与水产类搭配。

炒田螺、煮鱼虾蟹时，可放几片紫苏叶来提高鲜味。

这是因为一方面，紫苏叶具有芳香气味，能增鲜提味；

另一方面，是它可以缓解鱼、虾、蟹等所带来的不适。相传华佗就曾用紫苏煎汤，治好了因食螃蟹造成的腹痛。

除了叶子，紫苏梗和籽也可入药，所以它全是都是宝。

《药典》（2015年版）记载，其叶“解表散寒，行气和胃”；其梗“理气宽中，止痛，安胎”；其籽“降气化痰，止咳平喘，润肠通便”。

紫苏的梗，可用来煎水喝，对水肿、胸闷和安胎有很好的作用；若用来泡脚，则对治疗咳嗽气喘有很好的帮助。

紫苏的种子可压榨成油，是很好的苏子油。用来炒鸡蛋的话，可养肝护肝；用来拌酸奶的话，可清肠通便。

注意：

紫苏的植株，一般呈紫色、紫绿色或绿色，叶色呈渐变色且正反面不同，有特殊芳香气味。夏季可开淡红或白色的长条状的花，很可爱的。特别适合阳台种植！