紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。被称为抗癌食物。
一般配料具有：面粉、5块紫薯（根据大小选择数量）、酵母粉、白砂糖
紫薯蒸熟捣成泥壮，可以加入牛奶
糖、酵母粉、白面、紫薯放入一起
揉成这样就可以的了。
然后发白面，其它步骤省略。
这样包在一起。
揉好放入锅中开始蒸就可以，一般需要25-30分钟就可以，馒头顶部可以拉一个十字
新鲜的紫薯馒头就好了，不仅有营养，而且还更好吃，这个周末快来试试吧。