哈喽！大家好，我是大家的好朋友“养生沈医师”，健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。
相信很多人都会听说过假如吃不完的菜最好不好放隔夜，因为在晚上不存放好的话就容易出现致癌的物质，很多人会因为隔夜菜而导致身体当中的一些疾病。所以大家最好不要食用隔夜菜。但是事实是不是真的这样呢？其实并不是的，很多的隔夜菜只要保存完好，在一晚以后也是可以进行食用的，而这四类的菜，其实才是最不能够隔夜吃！
一、鸡蛋。
很多人都会在平常有吃鸡蛋的习惯。因为在鸡蛋当中有很多的营养，并且很多上班一族为了能够在第二天可以吃到热的鸡蛋，一般会在晚上煮熟了以后第二天再吃。但是其实这样是不健康的，因为在鸡蛋当中有一些物质在隔了一个晚上以后会对肠道进行破坏，假如经常吃隔夜的鸡蛋的话，肠道当中就容易损害而导致腹泻的情况发生，所以隔夜的鸡蛋还是不要吃比较好。
二、豆制品。
相信也有很多朋友喜欢吃豆腐，嫩嫩滑滑的口感的确让很多人都喜欢吃豆腐，并且豆腐价格不高，豆制品当中其实也有很高的营养。可是豆腐是十分容易变质的一种食物，在经过一个晚上以后不进行食用，就容易产生一些对人体有害的细菌，这一些细菌会让身体变差，有很大的危害。
三、青菜。
青菜这里说的是绿色的蔬菜。在经过高温蒸煮和加入食盐以后，这一些绿色的蔬菜会有硝酸盐的产生，而假如放置的时间过长那么其中的硝酸盐就会进行化学反应变成亚硝酸盐。在世界卫生组织当中亚硝酸盐是其中一种致癌的物质，因此青色的蔬菜在煮了以后，还是不建议隔夜食用的，否则会对身体有伤害。
四、海鲜。
新鲜的海鲜才是最好吃的，可是很多人不想浪费海鲜，就会把煮好的海鲜放到第二天才吃。可是这个时候海鲜当中的一些物质会对蛋白质进行分解，在进入到肠胃当中之后，就会开始对肠胃造成损害。因此，隔夜的海鲜还是不要食用比较好。
大家对于隔夜菜的疑虑，经过小编的解释明白了吗？其实大多数的菜都是可以第二天再吃的，可是这四种就不要啦，否则容易对身体造成损害。而最好菜还是吃新鲜的才是最好的！否则，将会容易在保存的过程当中产生对身体有害的物质，所以在保持隔夜菜的时候，需要用干净的碟子以及保鲜袋装好，放进冰箱里面进行冷冻，才能够维持其中的营养，杀死其中的细菌，否则还是容易对身体造成危害，让身体受伤。