连日来的“秋老虎”，加上时不时来的一阵雨，使得天气闷热潮湿。不少人感到身体潮热、困顿乏力，吃东西也食欲不振、口中乏味。立秋到处暑，是暑热未散、湿邪尚存的阶段，容易耗气伤津，疲乏秋困，会使人体免疫力下降。这个时候，做好饮食调理健脾除燥、补脾祛湿非常重要。
文/记者 白丽 漫画/小牛 黄芪扁豆粥 作用:补益脾胃，祛湿解乏 厦门瑞来春中医门诊部主任周继政说，立秋到处暑阶段，暑热未散、湿邪尚存，比较容易耗气伤津，导致疲乏秋困，也会使人体免疫力下降，所以这段时间应补脾气、祛脾湿。他给大家推荐了一款黄芪扁豆粥。 他介绍，苏轼曾在自己的诗中提过，自己谪居密州，大病初愈时，就用黄芪煮粥来补养病后虚弱的身体。黄芪配伍扁豆，能够增强益气化湿的作用，而且这道粥有淡淡的甘味和豆浆的香味，非常适合这个节气来调理身体。 原料:黄芪10~15克，白扁豆30克，粳米50克。 做法:将黄芪、白扁豆、粳米一起煮粥喝，可以补益脾胃、祛湿利水。 三豆汤 作用:解暑利湿，健脾益肾 厦门八方问健中医食疗师许少雄在他的“夷芳养生菜”中介绍，解暑湿，有个著名且实用的方子——三豆汤。 他说，三豆汤最早出自宋代医学著作《朱氏集验方》，也是春秋战国时期我国著名医学家扁鹊的著名处方。由绿豆、赤小豆、黑豆组成，绿豆、赤小豆有清热解暑、利湿的功效，黑豆可健脾益肾。绿豆是寒凉之物，黑豆对其寒凉性有一定的平衡作用。 所以，对于一些脾胃虚寒的人，特别是小孩和老人来说，喝这个汤也是可以的。体质偏寒者可用红糖代替冰糖来饮用。 原料:绿豆、黑豆、赤小豆各20克，冰糖适量。 做法:1.绿豆、黑豆、赤小豆先浸泡30分钟左右； 2.将三种豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后， 转小火慢煮一个小时左右，至豆子开花后放入适量冰糖（红糖）煮5分钟即可。 药膳瘦肉汤 作用:健脾和胃，理燥祛湿 许少雄说，脾和胃在人体内虽然是两个独立的器官，但中医讲脾不离胃，讲胃不离脾，脾胃是一个整体的概念。 他说，胃就像一个仓库，负责储存和腐熟食物，脾则是个运输公司，负责运化，把食物中的营养物质转运至全身。 中医认为，如果脾胃功能不强，就会引发很多疾病，例如，脾负责统筹人的气血，供养心脏，一旦脾出现问题，不能益气生血，就会导致人的心血失调，引发失眠甚至心脏疾病。 只有脾胃功能强了，肺气才旺盛，才能协助心脏保护全身。 最近天气闷热潮湿，感到身体潮湿、食欲不振、乏味的，这道药食同源的食材与瘦肉搭配的炖盅，具有健脾和胃、理气燥湿的作用，一般人群都可食用。 原料:炒白术10克、党参6克、茯苓8克、陈皮5克、瘦肉100克、生姜两片。 做法:1.瘦肉先洗净，剁成肉末备用； 2.炒白术、党参、茯苓、陈皮装入药膳包内，和肉泥一起放入炖盅； 3.炖约40分钟，加盐调味即可。来源:厦门晚报