众所周知，玉米是一种非常健康的粗粮，在国际上玉米是一种极好的抗衰老食品。根据传统中医，玉米主要是甜而温和的，属于膀胱经和胃经。它具有增强脾胃和减湿的作用。它也被世界公认为“黄金作物”，对我们的身体还是大有裨益的。
降低胆固醇。玉米中的亚油酸还可以与玉米胚芽中的维生素E协同作用，以降低血液中的胆固醇水平，并防止它们沉积在血管壁上。因此，玉米对血脂异常，动脉粥样硬化，高血压，冠心病，中风等有一定的预防作用。从玉米胚芽中榨取玉米油。它包含许多不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60％，因此它还具有清除血液中有害胆固醇和预防动脉硬化的作用。
利尿和消炎。玉米水是很好的饮料。用于煮玉米的水不仅具有玉米的香气，而且具有良好的利尿和抗炎作用，并能预防尿路感染。玉米必须对人类有利尿作用，这可以增加氯化物的产量，并且其利尿作用是肾外的。因此，它对各种原因引起的水肿有一定的作用，可用于治疗慢性肾炎或肾病综合症。
保护眼睛。玉米中含有大量的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是保护眼睛的重要物质，可以起到明显的作用。因此，平时经常用眼睛的朋友可以多吃玉米。
定期食用玉米有很多好处，但也要注意禁忌：免疫力低下的人不应长时间将玉米作为主食。玉米富含纤维素。如果免疫力低下的人长时间长时间每天摄入过多纤维素，就会使人体蛋白质补充受阻，脂肪利用减少，从而损害骨骼，心脏，血液和其他器官功能。对于免疫力低下的人，长期使用玉米作为主食会降低免疫力。