美食分享之烤银鳕鱼

1银鳕鱼一种常见的深海鱼，当中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，

其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，

可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。

平常生活中，适量吃些银鳕鱼可以健脑益智。

2
美容养颜
银鳕鱼属于高蛋白食物，食用可以促进弹性细胞的生成。

增强体内的新陈代谢能力。

同时银鳕鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用，

可以预防衰老，有美容养颜的作用。

3
强建筋骨
银鳕鱼中含有丰富矿物质，

例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，

食用可以增强骨骼的强度和生长发育。

加之银鳕鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，

因此食用银鳕鱼可以起到强健筋骨的作用。

4
增强免疫力
银鳕鱼中含有丰富蛋白质，进入人体内会分解成氨基酸，

为机体合成抗体提供足够的原料。

同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，

因此吃银鳕鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。

5
保护心血管
综上所述，银鳕鱼中含有丰富不饱和脂肪酸，

卵磷脂、脂溶性维生素等，适量食用有益于神经、血管、大脑的发育生长，

并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，

因此，吃银鳕鱼可以一定程度上预防心血管疾病。

6
银鳕鱼的营养价值
银鳕鱼的热量为170大卡（100克可食用部分），其中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、水分、碳水化合物，

维生素E、维生素A、以及硫黄素、烟酸等微量元素，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等矿物质，具有不错的营养价值。