中医上认为，姜是壮阳之物，自古以来有着＂男子不可一日无姜＂的传言，但是不论早上还是晚上吃姜，都没有什么差别，而且每天姜都是作为佐料来炒菜用的，人体能吸收到的少之又少。生姜对身体产生的效果要看每天能吃多少姜到身体里，不论你早上吃、中午吃、还是晚上吃或者是一天当中任何时候吃生姜的效果都是不变的，目前还没发现有食用生姜过量导致死亡的事件。但是有肠胃病或是经常肠胃胀气不适的人群不要吃姜，吃多了就会导致以上症状。目前研究表明，部分患有胆结石的人群不能吃太多的姜，生姜味道辛辣，会刺激胆囊导致身体过多的分泌胆汁，造成身体不适。
可以见得早晚吃姜都没什么区别，生姜中含有大量的维生素、多糖、蛋白质等营养，适合身体湿热、脾虚、例假期间、产后恢复的人群食用，生姜是属温热的，胃寒、手脚冰凉的人群也可以适当的吃些姜改善一下体质， 生姜还可以改善晕车问题，如果经常晕车的人不妨在嘴里含上两片姜，或是手臂内侧贴上一片姜，可以预防晕车时带来的呕吐。生姜还可以作为感冒的好帮手，普通感冒可以熬一些姜糖水驱寒，但是姜糖水对流感不适应，会导致更严重，大家食姜时要注意。产后护理的妈妈们可以选择用姜泡脚或是用姜煮水洗浴用，可以防治偏头痛和风湿等症状的发生，月子期间可以用来洗头，改善因为产后导致的脱发，还可以消炎全身。但是要注意的是阴虚、内热的体质的人建议不要吃，会导致身体更虚的症状，生姜本就属于温热，内热的人再吃会物极必反。
可以见得不论什么时候吃姜都是没有问题的，不要轻信网络上的传言，要注意自己什么可以吃，什么不能吃。不要盲目的跟从才是最重要的，要选择适合自己的吃法，才能让身体更健康。