立秋了，记得吃“1粥1饭”，营养滋补不上火，安稳度过夏秋交替

立秋了，记得吃“1粥1饭”，营养滋补不上火，安稳过秋天！

明天就是立秋了，作为24节气中的第13个节气，同时也是秋天的第一个节气，民间有许许多多的“食俗”讲究。京津一带有“咬秋”的习俗，立秋吃西瓜可以消除夏天积结的淤气。北方人则认为，立秋要吃饺子。相对这些“食俗”，“贴秋膘”的做法，则是大江南北都比较认同的。

民间流传的“立秋贴秋膘”的做法，源于夏天炎热，胃口不佳，人们往往容易因此而体瘦。而秋天“贴秋膘”，则可以更好地补充能量和体力。因此，很多人认为，“贴秋膘”无非就是多吃肉。其实，这个理解未免有失偏颇。过量的“以肉贴膘”，结果往往容易变成重新回归“肥胖”的行列。

那么，立秋到底应该怎么吃呢？今天给大家推荐2道美食，它们分别是“1粥和1饭”。食材都是生活中常见的，营养滋补不上火，助您安稳过秋天！

【主料】赤小豆100克、糯米50克、百合30克

【调料】清水、冰糖（也可不放）

——【开始制作】——

将赤小豆、糯米用清水淘洗干净后，放入冰箱中冷冻1个小时，然后加入适量的清水、新鲜百合，放入电压力锅中，炖30分钟；最后加入冰糖调味，搅拌到融化后，出锅装盘即可。主料与清水的比例为1:5，冰糖也可以不放。

8月正是初秋时节，这个时候仍然是“夏未尽，秋已至”。作为三伏天里最后的“一伏”，暑气和湿气仍然逼人。所以，立秋前后养生，喝赤小豆百合粥，可以清利湿热，健脾胃，非常的滋补！

【主料】山药1根、黄豆100克

【调料】面粉300克、温水、白糖、盐、酵母3克

——【开始制作】——

将黄豆用水浸泡12个小时，然后和去皮后的山药，放入破壁机中搅打成泥；如果太干的话，可以加少许清水，这样会更细腻；然后加入300克的面粉，150克的温水、3克酵母、2克盐、10克白糖，搅成面絮，揉成面团后，醒10分钟，然后搓成长条，切成等量大小的，放入蒸锅中，发酵1小时，然后大火煮10分钟，焖5分钟即可。好吃又营养的馒头就出锅啦。

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