山竹有什么营养价值?山竹千万不可以和什么一起吃?看专家的理解
那么山竹有什么种类?具有何种的营养价值?有什么食用禁忌?怎么挑选山竹呢?今天相关专家带各位一起了解一下。
1、山竹的种类:
山竹主要分为油竹果、花竹果和沙竹果。
A、油竹果:油竹果身黑色;B、花竹果:花竹果把带红色、果面带红带黑;C、沙竹果:沙竹果其实就是表面不光滑,果面呈现淡黑色。
那么山竹有什么营养价值哪?
山竹学名叫做莽吉柿,当然了这个名字用的其实并不多,我就顺带的介绍一下而已。原产自马鲁古群岛,是位于印度尼西亚东北部的一片岛屿。
所以山竹是属于热带的水果,在我国一些气候适宜的地方也是有种植的。既然说起山竹的营养价值,我们还是要尽量说事实,不用套话。
比如山竹的蛋白质含量就并不是特别的丰富,每百克可以食用的部分只有0.6克左右蛋白质,含量还不到1%这有什么可说“蛋白质丰富”的。
但是山竹症状的维生素含量还是非常不错的,而且维生素的种类也算是比较丰富,除了几种B族维生素之外,维生素A、维生素E、维生素C都具备,并且含量也不低。
并且山竹也含有多种的矿物质,比如钾、钙、锌、铁、镁,其中钾元素的含量尤为突出,每百克果肉含量超过100毫克。山竹富含大量的膳食纤维,适量食用可以帮助排便、预防便秘。
还值得说一下的是,虽然山竹脂肪含量很低每百克仅有0.2克的脂肪,但是其糖含量高达17%,这其实也是很多味道甜美的水果的特点吧,所以一些对于糖分摄入需要控制的人还是不要多吃。
那么山竹千万不可以和什么一起吃哪?
山竹不存在什么不能一起吃的食物,这个所谓的“食物相克”是每年都被反复辟谣的一个东西,我们就不多说什么了。
在古代人们根据是有限的、可以观察到的现象来总结一些在当时相对实用的“知识”,这种善于观察的精神是值得学习,但是不能照本宣科,古人也有云“尽信书,不如无书。”。
1、山竹之中含有非常丰富的纤维素,但是它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘。
2、含糖分比较的高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。
3、它亦含较高的钾质,故肾病及心脏病人应少吃。
4、山竹属于寒性的水果,所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,如果不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。
5、女子月经期间或者是有寒性痛经者勿食。
6、每天不宜食用太多,三个也就足够了。
适用的人群:一般的人都可以进行食用。虽然一般人都可食用山竹,但是每天吃3个足矣。
那么应该如何正确地挑选哪?
1、看果蒂颜色:挑选的时候,一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者是变黑,说明这个山竹放置时间长了,不新鲜。
2、捏一捏果壳:用大拇指轻轻的按一下,果壳有弹性,如果按下去的地方能马上恢复,就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去,那就果断地把这个山竹放回原处吧。
3、数底部蒂瓣:通常底部的蒂瓣有4到8片左右,这个蒂瓣的片数是和果肉的片数是一样的,蒂瓣越多,这就说明果肉片数越多;果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接的吃。因此,要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
山竹极易变质,如果想放得长一些,就一定要保证低温少氧。一般情况之下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可是山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱之中冷藏。
此外吃山竹的时候,最好不要将紫色汁液染在肉瓣上,甚至这会影响到口感。